Бисквити са ћуфтетима

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: просек
Порције: 4-6

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 20
Калорије 304, укупне масти 19 Г., засићене масти 7 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 1 Г., холестерол 42 мг, натријум 708 мг, шећер 3 Г.

Италијанске ћуфте од свињетине са пармезаном и коморачем се прже до златно смеђе боје, затим се једна по једна увијају у кругове теста за бисквит са кришком моцареле и пеку у рерни. Моли Је користи куповно тесто за бисквит у свом рецепту, али ће и домаће послужити. Ролнице са ћуфтетима послужите као предјело. Умочите их у сос маринара и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

0,5 кашике. панко презле
1/4 шоље пуномасног млека
450 г млевеног свињског меса
0,5 кашике ренданог пармезана
1 кашичица крупне соли
1 кашичица семена коморача
0,5 кашичице сушеног белог лука
0,5 кашичице сушеног лука
0,5 кашичице паприке
Неколико прстохвата љуспица црвене паприке
1 велико јаје
Пола везе свежег першуна, ситно исецканог
Маслиново уље или уље без мириса за пржење

Лепиње

2 тегле охлађеног теста (по 450 г) бисквити (8 лепиња у свакој тегли)
8 дебелих кришки моцареле, пресечених на пола
2 кашике несланог путера
2 кашике маслиновог уља
4 чена белог лука, згњечена
Прстохват љуспица црвене паприке
Шака свежег першуна, ситно исецканог
1/4 кашике ренданог пармезана
Пахуљице соли
1 шоља загрејана маринара сос за подношење

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: панко презле, млеко, млевена свињетина, Пармезан сир, семе коморача, паприка, грануле белог лука, сушени лук, љуспице црвене паприке, јаја, першун, лиснато тесто, моцарела сир, путер, бели лук, маринара сос, ћуфте

Припрема јела према рецепту:

Ћуфте:

У великој посуди потопите презле у млеко и оставите да одстоји 5 минута. Додајте свињетину, пармезан, со, семе коморача, бели лук, црни лук, паприку, љуспице црвене паприке, јаје, першун и мало млевеног црног бибера и промешајте. Најлакше је то урадити ручно. Обликујте 16 куглица, свака пречника око 4 цм.
Загрејте танак слој уља у тигању на средње јакој ватри и пржите ћуфте у серијама, повремено окрећући, док не порумене са свих страна, око 8 минута. Оставите са стране и мало се охладе.

Лепиње:

Загрејте рерну на 190°C.
Сваки круг теста спљоштите дланом, додајте пола кришке моцареле и поређајте ћуфте одозго. Стисните ивице теста око сваке ћуфте да бисте их затворили. Ставите шавом надоле у квадратну посуду за печење димензија 22 цм. Пеците док благо не порумене, око 30 минута.
У међувремену, истопите путер у малој шерпи на средње слабој ватри. Додајте бели лук и љуту паприку и кувајте 2 минута.
После 30 минута печења, премажите лепиње путером, поспите першуном, пармезаном и мало соли, па наставите да печете док не порумене и не стегну се, још 5–10 минута. Оставите да се мало охладе и послужите са топлим маринара сосом за умакање.

Аутор рецепта - Моли Је је америчка блогерка и ауторка кувара.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Калоријски садржај готових јела / Брза храна / Топли сендвичи / Сендвичи / Пекара / Слане пите и лепиње / /

Слични рецепти