Кексићи од слатког кромпира

Гласови: 1

Како направити бисквит од слатког кромпира

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 16

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 274, укупне масти 15 Г., засићене масти 9 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 1 Г., холестерол 38 мг, натријум 437 мг, шећер 3 Г.

Триша Јервуд прави ове мекане, прхке бисквитиће са пиреом од слатког кромпира. Натопљени путером, слатки су и укусни. Триша препоручује да се једу млаки, преливени сланим путером и медом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кашике. самоникло брашно
2 кашичице крупне соли
1 кашичица зачина за питу од јабука
1 шоља + 2 кашике охлађеног несланог путера, исецканог на коцкице
3 мала слатка кромпира, печена и ољуштена (око 1 1/3 шоље пасираног)
1–2 шоље млаћенице
Брашно, за рад са тестом
Слани путер и мед, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, самоникло брашно, зачин за питу од јабука, млаћеница, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Ставите велики тигањ од ливеног гвожђа у рерну док се загрева.
Помешајте брашно са прашком за квасац, со и зачин за питу од јабука у процесору за храну и импулсирајте неколико пута. Додајте 1 шољу охлађених коцкица путера и импулсирајте док се у брашну не формирају комадићи путера величине грашка. Пребаците ову смесу од брашна у велику посуду.

Пасирајте месо слатког кромпира у кухињском процесору док не постане глатко. Додајте 1 шољу млаћенице и пасирајте док не постане глатко. Пребаците пире у посуду. Рукама нежно умешајте смесу од брашна у пире кромпир, додајући још течности по потреби да би тесто остало влажно. Пребаците тесто на побрашњену површину и разваљајте га у квадрат дебљине 2,5 цм. Користећи стругач, исеците тесто на 16 квадрата (сакупите остатке, поново разваљајте и исеците ако је потребно).
Преостале 2 кашике путера истопите у малој посуди у микроталасној пећници. Извадите тигањ из рерне и попрскајте га спрејом за кување. Пажљиво пребаците тесто у тигањ (у реду је ако тесто додирује). Премажите површину теста отопљеним путером. Вратите тигањ у рерну.
Пеците лепиње док не порумене и не порумене одозго, 16–18 минута. Служити топло са путером и медом.

Категорије: