Бисквити и 3 врсте мешовитог путера

Гласови: 1

Како направити - бисквити и 3 врсте путера

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 493, укупне масти 38 Г., засићене масти 24 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 2 Г., холестерол 100 мг, натријум 325 мг, шећер 9 Г.

Заволећете ове прхке, путерасте бисквитиће, који се могу јести и са слатким и са сланим филовима. Да бисте направили лепе слојеве, немојте превише месити тесто; преклопите га 5 пута и разваљајте. Исеците кругове без увијања калупа за колаче.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Лепиње

2,5 шоље врхунског брашна + додатно за посипање
2 кашике прашка за пециво
1 кашика шећера
1,5 кашичице крупне соли
110 г веома хладног несланог путера, исеченог на коцкице (замрзнути 30 минута пре сечења)
1 шоља охлађеног пуномасног млека или добро промућканог кефира + додатно за подмазивање
Ароматизовани путер за сервирање (видети рецепте испод)

Путер са копром и капарима

110 г омекшалог путера
1/4 шоље сецканог копра
2 кашике капара
Кора и сок од 1 лимуна

Слатки кари путер

110 г омекшалог путера
3 кашике чатнија од манга
2 кашике печеног кари праха

Путер од јаворовог сирупа и чипотлеа

110 г омекшалог путера
2 кашике јаворовог сирупа
1 кашика адобо соса из конзерве чипотлеа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, млеко, копар, капари, кора лимуна, јаворов сируп, адобо сос, чатни сос, кари

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Помешајте брашно, прашак за пециво, шећер и со у процесору хране. Умутите. Додајте путер исецкан на коцкице и пулсирајте неколико пута док се не формирају комадићи величине грашка.
Пребаците смесу у велику посуду. Сипајте млеко или кисело млеко и мешајте док се тесто не сједини, али не и потпуно. Окрените га на благо побрашњену површину, затим скупите тесто и разваљајте га у правоугаоник дебљине 2 цм (12 x 25 цм). Пресавијте правоугаоник на пола и поново га разваљајте на дебљину од 2 цм. Поновите поступак савијања и разваљања још 4 пута, док не добијете правоугаоник дебљине 2 цм (12 x 25 цм).

Побрашните округли калуп за колаче пречника 6 цм (2,5 инча) и исеците 8 ролница, секући све до ивице правоугаоника (водите до тога да не оставите размаке између кругова). Сакупите остатке теста, пазећи да их не месите или не згњечите. Разваљајте на дебљину од 2 цм (0,8 инча) и исеците још око 2 круга. Такође можете користити нож да исечете тесто на квадрате од 6 цм (2,5 инча).
Тесто ставите на неподмазан плех без папира за печење. Врхове кругова лагано премажите млеком или киселим млеком. Пеците док не порумене, 12–15 минута.
Варијације сложеног путера

Путер са копром и капарима:

Умутите путер са мирођијом, капарима, кором и соком од лимуна.
Излаз: 0,5 шоље

Слатки кари путер:

Помешајте путер са чатнијем од манга и каријем у праху.
Излаз: 0,5 шоље

Путер од јаворовог чипотлеа:

Помешајте путер, јаворов сируп и адобо сос.
Излаз: 0,5 шоље