Бургери са ћуфтетима

Гласови: 1

Фотографија јела: Џенифер Кози

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 30 слајдер бургера

Бургери са ћуфтетима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

450 г млевеног говеђег меса
450 г млевеног меса кобасице за пржење (пожељно направљено од млевене свињетине са зачинима)
1/2 шоље ренданог пармезана, плус још за посипање
350 гр. рикота сир
1/2 црног лука, ситно исецканог
1/4 шоље млевеног белог лука
2 кашике сецканог свежег тимијана
1 кашика сецканог першуна, плус додатно за посипање
1 јаје
1 кашика. мрвице хлеба
2 кашичице крупне соли
Маслиново уље
33 малих кромпир лепиње, претходно пржено

Сос

800 г конзервираног пасираног парадајза
4 или 5 ченова белог лука, исецканих (не превише ситно, комадићи од 0,5 цм)
1/2 кашичице сушеног пахуљице бибера
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1/2 кашичице крупне соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, купати (пржене кобасице), лепиње за хамбургере, Пармезан сир, рикота сир, парадајз, љуспице црвене паприке, бели лук, лук, тимијан, першун, јаја, мрвице хлеба

Припрема јела према рецепту:

Припремите сос: У великом тигању на средњој ватри пропржите бели лук и љуту паприку 1 минут. Непрестано мешајте и пазите да бели лук не загори. Додајте парадајз и зачините сољу. Доведите сос до кључања, смањите ватру на ниску и крчкајте 15 минута, повремено мешајући.
У међувремену, припремите ћуфте: Загрејте рерну на 230 степени Целзијуса. У великој посуди помешајте обе врсте млевеног меса, црни лук, бели лук, тимијан, першун, јаје, пармезан, презле, рикота сир и со. Измешајте млевено месо рукама.

Обликујте млевено месо у ћуфте пречника 4 цм. Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном (пожељно од ливеног гвожђа) са мало уља.

Додајте ћуфте и пржите 4 минута, док не порумене са свих страна. Ставите плех са ћуфтама у рерну на 10 минута да се доврше печење.