Сендвичи са ћуретином и џемом од лука и парадајза

Гласови: 1

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 466, укупне масти 23 Г., засићене масти 10 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 4 Г., холестерол 109 мг, натријум 1096 мг, шећер 25 Г.

„Ови мини бургери ће сигурно бити хит на вашој следећој забави захваљујући мом укусном џему од лука и парадајза“, каже Кардеа Браун. „Дефинитивно ћете желети да направите неколико и чувате их у фрижидеру како бисте их додали својим омиљеним сендвичима.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Џем од лука и парадајза

2 кашике сланог путера
3 средња црног лука Видалија, танко исечена на полупрстенове
450 г шљивастог парадајза (око 5 ком.)
1 чење белог лука, млевено
1/3 шоље чврсто упакованог тамносмеђег шећера
2 кашике поврћног бујона
2 кашике балзамико сирћета
2 кашичице свежих листова тимијана
Специјална опремадрвени ражњићи

Сендвичи са ћуретином

450 г млевене ћуретине (тамно месо)
1 кашика дижон сенфа
1 кашика Вустершир соса
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица праха од црног лука
1 велико јаје, лагано умућено
Спреј за кување
1 паковање од 12 хавајских мини лепиња, пресечених на пола хоризонтално
Два трупца козјег сира, тежине по 90 грама, исечена у кругове
2 шоље младе руколе
2 шоље мешаних чери парадајза

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, Видалијски лук, шљива парадајз, балзамично сирће, тимијан, Дижон сенф, бели лук у праху, козји сир, рукола

Припрема јела према рецепту:

Џем:

У великом тигању на средњој ватри истопите путер. Додајте лук, затим зачините са мало соли и кувајте, често мешајући, док не порумени и не омекша, око 20 минута.
У међувремену, преполовите парадајз попреко. Кашиком издубите семенке и баците их. Исецкајте парадајз. Помешајте парадајз, бели лук, смеђи шећер, повртни бујон и сирће са омекшалим луком. Смањите ватру на најслабије и крчкајте док се лук не карамелизује, парадајз не омекша, а смеса не постане сирупаста, 20–25 минута. Зачините сољу, бибером и тимијаном. Оставите са стране.

Сендвичи:

У средњој посуди нежно помешајте млевено ћуреће месо, сенф, Вустершир сос, бели лук у праху, црни лук у праху и јаје. Од смесе обликујте 12 пљескавица пречника 3 цм.
Загрејте благо намазан тигањ на средње јакој ватри. Зачините пљескавице сољу и црним бибером. Додајте пљескавице у тигањ и пржите док се не скувају и док термометар са тренутним очитавањем уметнут у пљескавицу не покаже 74°C (165°F), 2–3 минута са сваке стране.
Да бисте саставили, ставите пљескавице на доње половине хавајских лепиња. Премажите козјим сиром, мало џема од лука и парадајза и руколом, па покријте врховима лепиња. Избушите чери парадајз дрвеним ражњићима и нанижите их на сендвиче.