Мини бургери са џемом од парадајза и грилованом ћуретином

Гласови: 1

Како направити - Мини хамбургери са џемом од парадајза и грилованом ћуретином

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 мини хамбургера

Мини хамбургери са џемом од парадајза и грилованом ћуретином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За мини бургери:

550 г млевене ћуретине
1/4 шоље танко сеченог рикота сира
1 кашика дижон сенфа
1 љути лук, ситно исецкан
2 кашике сецканог свежег базилика
Крупна со и свеже млевени црни бибер
Маслиново уље, за подмазивање решетки роштиља
12 мини лепиња за хамбургере, пресечених на пола
Римска салата, искидати на мале комадиће

За џем од парадајза:

450 гр. шљива парадајз, уклоните пулпу и исецкајте
1 кашика маслиновог уља
1 кашика црвене винско сирће
1/4 кашике плус 1 кашика смеђег шећера
1/2 кашичице млевеног кима
1/2 кашичице зачина за чили анчо (поблано)
1/4 кашичице млевеног кајенског бибера
1/4 кашичице млевеног ђумбира
1/4 кашичице млевеног пимента

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, лепиње за хамбургере, римска салата, рикота сир, Дижон сенф, љути лук, босиљак, шљива парадајз, винско сирће, смеђи шећер, млевени кајенски бибер, млевени ђумбир, ким, зачин за чили

Припрема јела према рецепту:

Припремите џем од парадајза: Ставите пулпу парадајза у средњу шерпу, додајте маслиново уље, црвено винско сирће, смеђи шећер, ким, љуту папричицу, кајенски бибер, ђумбир и пимент и доведите до кључања.

Смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући, док се смеса не згусне, око 1 сат.

Охладити пре сервирања. Џем од парадајза може се чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 2 недеље.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.

Промешајте у великој посуди млевена ћуретина, рикота, дижон сенф, љути лук, босиљак, со и бибер. Обликујте 12 малих пљескавица дебљине не више од 1 цм.
Утрљајте решетке роштиља маслиновим уљем користећи чисту кухињску крпу да бисте спречили лепљење пљескавица.

Пржите котлете 4 минута, затим их окрените и наставите са кувањем још 3 минута.

Ставите пљескавице на топлију страну, искључите роштиљ и кувајте још 3 минута.
Склопите бургери: Намажите лепињу џемом од парадајза, ставите листове римске салате, ставите пљескавицу преко, па покријте доњим делом лепиње.