Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Направите лагани џем од парадајза посебно за пржене свињске котлете. Има много бољи укус од куповног соса, посебно ако је сезона парадајза у пуном јеку, а припрема не траје дуго. За прилог, пропржите мало празилука. Обавезно га добро исперите, уклоните песак и отворите сав празилук.

Састојци:

• 4 природна свињска котлета, дебљине приближно 1 цм (средњи рез)
• 1/4 кашике + 6 кашика маслиновог уља
• 1 љути лук, танко исечен
• 3 чена белог лука, згњечена
• 4 зрела парадајза типа „воловско срце“, исецкана (уклонити коштицу)
• 2 кашике мирина
• 1 празилук (само бели део), добро опрати

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињски филе, празилук, салатни парадајз, мирин (пиринчано вино)

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 200°C.
Корак 2
• Загрејте 1/4 шоље маслиновог уља у тигању. Додајте љути лук и бели лук и пржите док не постану провидни, око 3 минута. Додајте парадајз и мирин; пржите на средњој ватри док скоро сва течност не испари, око 15 минута.
Корак 3
• Загрејте 2 кашике соли у великом тигању. Зачините свињетину сољу и црним бибером. Пеците док не порумени, око 1,5 минут са сваке стране. Пребаците свињетину у рерну и пеците док термометар за месо уметнут у рерну не покаже 63°C, око 5 минута.
Корак 4
• Додајте преостале 4 кашике маслиновог уља у тигањ. Танко исеците бели део празилука. Додајте празилук у загрејано уље и пржите док не порумени. Послужите.

Гласови: 2