Бургер са прженим луком
Гласови: 2
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 746, укупне масти 49 Г., засићене масти 20 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 2 Г., холестерол 148 мг, натријум 747 мг, шећер 5 Г.
Калорије 746, укупне масти 49 Г., засићене масти 20 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 2 Г., холестерол 148 мг, натријум 747 мг, шећер 5 Г.
Овај бургер је измишљен у Оклахоми захваљујући домишљатости Велике депресије: 1920-их, кувари у Хамбургер Инну у Ел Рину користили су лук да растегну месо како би пљескавице изгледале веће. Гостионица више не постоји, али можете пробати верзију бургера од лука у другим ресторанима у Ел Рину или направити своју. Свака пљескавица се прави са најмање пола црног лука - невероватно је сочна!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 г млевеног говеђег меса
- 1 кашика биљног уља + још по потреби
- 2 главице црног лука, веома танко исечене (пожељно мандолиницом)
- 8 кришки америчког сира
- 4 лепиње за хамбургер
- Кечап, сенф и/или кришке киселих краставаца, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, прерађени сир, кечап
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 120°C.
- У великој посуди помешајте млевено говеђе месо са 1 кашичицом соли и 1 кашичицом црног бибера, па обликујте 8 куглица.
- Загрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте 2 ћуфте од говедине и лагано притисните металном лопатицом. Ставите шаку исецканог црног лука на сваку пљескавицу (за 2 пљескавице, биће вам потребно око четвртине црног лука - изгледаће вам пуно!) и спљоштите пљескавице на дебљину од 0,5 цм, утискујући црни лук у сваку пљескавицу. Пржите док не порумени на дну, око 3 минута.
- Пажљиво окрените пљескавице, заједно са луком, и пржите док лук не порумени и не омекша, још око 2 минута. Поново окрените пљескавице, заједно са луком, и на сваку ставите кришку сира. Поклопите и наставите са пржењем док се сир не отопи, 30 секунди до 1 минут. Пребаците на плех и држите у топлој рерни док не будете спремни за склапање бургера.
- Преостале пљескавице пропржите са црним луком на исти начин, додајући још биљног уља у тигањ ако је потребно. Послужите 2 пљескавице по лепињи са кечапом, сенфом и/или киселим краставчићима.
Категорије:
Слични рецепти
