Савршени говеђи бургер

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Кључни састојак савршеног бургера је правилно печен пљескавица. Направите бургер према овом рецепту и добићете укусну, сочну пљескавицу преливену кришком отопљеног сира на препеченој, хрскавој лепињи. Овом бургеру нису потребни никакви додатни преливи или сосови; једноставно уживајте у савршеном укусу меса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г млевеног говеђег меса (20% масти) или млевеног ћурећег меса (10% масти)
1,5 кашике уља од репице
4 кришке сира, опционо
4 лепиње за хамбургер, преполовљене, препечене по жељи

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, млевена ћуретина, лепиње за хамбургере, сир

Припрема јела према рецепту:

Млевено месо поделите на 4 једнака дела (отприлике 170 г сваки). Сваки део обликујте у пљескавицу дебљине 2 цм и направите удубљење у средини сваког палцем. Зачините обе стране сољу и бибером.
Ако печете бургери на роштиљу.

Загрејте роштиљ на гас на јаку температуру или упалите угаљ роштиља на ћумур док се не загреје. Премажите пљескавице уљем од каноле и пржите док не порумене са једне стране, 3 минута за говедину и 5 минута за ћуретину. Затим окрените и пржите другу страну док говедина не буде средње печена, 4 минута (3 минута ако користите сир; видети корак 3), или док се не скува. Пржите другу страну 5 минута или док се ћуретина не скува.

Ако пржите бургери на грил тигању.

Загрејте тигањ за роштиљ на јакој ватри. Пеците пљескавице као што бисте то радили на роштиљу на отвореном.

Ако пржите у обичном тигању или на роштиљу (пожељно од ливеног гвожђа).

Загрејте уље на јакој ватри. Пржите пљескавице док не порумене и благо се не запечу са једне стране, око 3 минута за говедину и 5 минута за ћуретину. Затим окрените и пржите другу страну док говедина не буде средње печена, 4 минута (3 минута ако додајете сир), или док се потпуно не скува. Пржите другу страну ћуретине 5 минута, или док се потпуно не скува.
Ако користите сир, ставите га на сваку пљескавицу један минут пре него што буде готова. Затворите поклопац роштиља или покријте пљескавице алуминијумском фолијом да би се сир отопио.

Ставите вруће пљескавице између две половине лепиње и одмах послужите.

Ово јело се добро слаже са вином направљеним од француске сорте грожђа Мерло.