Бургер са говеђим пљескавицама, белим пасуљем и бундевом
Гласови: 6
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Ови сочни, димљени бургери су савршен начин да смањите количину меса и додате више здравог поврћа без жртвовања укуса. Пљескавице се праве од мешавине млевеног јунећег меса, печене бундеве и конзервираног белог пасуља, а прстохват димљене паприке им даје диван димљени укус. Такође можете експериментисати и заменити паприку, бели лук у праху и црни лук у праху својом мешавином зачина. Пржене пљескавице, преливене отопљеном кришком чедара, служе се на лепињама са листом зелене салате и кришком парадајза. По жељи, бургери се премажу кечапом, мајонезом и сенфом.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3/4 шоље конзервираног белог пасуља, испраног
- 1 кашичица димљене паприке
- 1 и 1/4 кашичице белог лука у праху
- 1 и 1/4 кашичице праха од црног лука
- 220 г ољуштене мушкатне тиквице, исечене на коцкице од 1 цм (око 2 шоље)
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 340 г млевеног говеђег меса, 7% масти
- 2 кашике уља од репице
- 4 кришке оштрог чедара, свака пресечена на пола
- 4 велике лепиње са сусамом, благо препечене
- 4 листа зелене салате
- 4 дебеле кришке парадајза са говеђим срцем
- Кечап, дижон сенф и мајонез, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: бели пасуљ, млевена говедина, мушкатна тиква, прах од црног лука, паприка
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку рерне на средњу полицу и загрејте рерну на 220°C.
- У велику посуду додајте пасуљ, димљену паприку, бели лук у праху и црни лук у праху. Промешајте да се састојци равномерно распореде, а затим оставите са стране.
- На малом плеху за печење, помешајте бундеву са маслиновим уљем, прстохватом соли и мало свеже млевеног црног бибера. Промешајте да се бундева премаже уљем и зачинима, а затим их распоредите у једном слоју. Пеците у рерни док бундева не омекша и не загори се на местима, око 25 минута, окрећући плех на пола печења.
- Додајте бундеву у смесу са пасуљем и промешајте да се сви састојци равномерно распореде. Оставите да се потпуно охлади.
- Када се бундева охлади, грубо изгњечите смесу виљушком. Требало би да добијете пасту са малим комадићима бундеве и пасуља. Додајте млевено говеђе месо и 0,5 кашичице соли и мешајте рукама да се смеса равномерно распореди. Поделите смесу на 4 дела и од сваког обликујте пљескавицу пречника приближно 10 цм и дебљине нешто више од 1 цм.
- Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на средњој ватри. Када се загреје, додајте уље од каноле и промућкајте тигањ да се дно обложи. Обилно зачините пљескавице са обе стране сољу и црним бибером и ставите их у тигањ. Пржите док не постану хрскаве са једне стране, 3-4 минута.
- Пажљиво окрените и пржите док и друга страна не порумени, 2-3 минута. Ставите 2 половине кришке сира на врх сваке пљескавице, затим покријте тигањ и пржите док се сир не отопи, око 1 минут.
- Ставите пљескавице, зелену салату и парадајз на препечене лепиње за хамбургере и послужите са кечапом, сенфом и мајонезом.
Категорије:
Слични рецепти
