Вегетаријански бургер са пљескавицом од пасуља и кеља

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 530, укупне масти 21 Г., засићене масти Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 71 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Укусан бургер не захтева млевено месо. Комбинација састојака у овом јелу је погодна за вегетаријанце и обрадоваће свакога. Пљескавице од бургера остају сочне изнутра, а хрскаве споља. Порција укључује помфрит од слатког кромпира. Да бисте употпунили све предности, можете додати још више хранљиве вредности сезонским воћем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 Енглески мафини, умесите тесто са интегралним брашном
1 шоља замрзнутог кеља, одмрзнутог и исцеђеног
400 г (1 конзерва) пинто пасуља, без додате соли, оцеђеног и испраног
1/3 шоље ситно исецканог сира Монтереј Џек са чили папричицом
1/4 шоље препечене без уља и соли кикирики, ситно исецкати
5 кашика кукурузне паленте
1 велико беланце
2 велика слатка кромпира, исечена на кришке дебљине 1 цм (око 600 г)
2,5 кашике биљног уља
1,5 кашичице кари праха
2 кашике мајонеза
Листови зелене салате, кришке парадајза, прстенови црвеног лука за сервирање
1 шоља јогурта са ниским садржајем масти, за сервирање
2 зреле брескве, без коштица и исечене на кришке, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пинто пасуљ, кељ, слатки кромпир, парадајз, лист салате, кари, Монтереј Џек сир, лепиње за хамбургере, брескве, јогурт

Припрема јела према рецепту:

Помешајте кељ и пасуљ у средњој посуди и гњечите док пасуљ не постане скоро као паста. Додајте сир, кикирики, 2 кашике паленте, 1/2 кашичице соли, прстохват бибера и беланце. Обликујте четири пљескавице, дебљине око 1 цм. Оставите у фрижидеру најмање 20 минута. (Кељ можете направити преко ноћи унапред.)
Ставите плех за печење на доњу решетку рерне, која треба да буде загрејана на 220 степени.

Прелијте слатки кромпир са 1 кашиком биљног уља и кари прахПоређајте у једном слоју на загрејани плех и пеците док не омекшају и делимично порумене, око 20 минута. Промешајте на пола печења.

Загрејте преосталих 1,5 кашике биљног уља у тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Ставите преостале 3 кашике паленте у чинију. Уваљајте пљескавице од поврћа у то. Пржите док не порумене, 3-4 минута са сваке стране. Пребаците тигањ у рерну и пеците док пљескавице не достигну 74°C, око 5 минута.

Сваки котлет премажите са 1/2 кашике мајонеза.
Склопите бургери од енглеских мафинаИсеците и препеците половине лепиње. Између њих ставите вегетаријанске пљескавице од пасуља и кеља, по жељи додајући зелену салату, парадајз и лук. Поделите на 4 тањира. помфрит од слатког кромпира са стране. Поделите јогурт и брескве у четири мале посудице за сос и послужите.