Срдачни вегетаријански рецепти

Гласови: 2

Ова удобна, укусна и заситна вегетаријанска јела доказују да „храна за утеху“ не мора да садржи месо.

Како кувати - обилни вегетаријански рецепти

Вегетаријанска пита од лонца

Тришина вегетаријанска верзија пите је подједнако укусна. Иако се раскошни фил од грашка, шаргарепе и кромпира може уживати сам по себи, умотајте га у готову кору за питу како бисте употпунили живописан укус хрскавом кором.

Рецепт: Вегетаријанска пита од лонца

Фетућине "Алфредо"

Ђада користи густу павлаку у својој класичној Алфредо пасти, што јој додаје дивно кремасту богатство. Сок од лимуна је у контрасту са павлаком и додаје свежину.

Рецепт: Фетућине "Алфредо"

Портобело одресци печурака у вегетаријанском сосу

Пажња, вегетаријанци! Више не морате да се одрекнете овог класичног топлог јела. Ови одресци од печурака имају исти похован начин који се користи за котлете (савршен је) и пржени су до хрскаве златно-смеђе боје. Прелијте обилно укусним сосом од поврћа (може се направити унапред и замрзнути до 1 месец).

Рецепт: Портобело одресци печурака у вегетаријанском сосу

Печурка Бургињон

Овај рецепт трансформише класични француски говедски бургињон од динстане говедине и поврћа у луксузно вегетаријанско јело. Комбинација неколико врста печурака додаје богатство и умами укус сосу, док нежни пашканат и шаргарепа пружају баш праву текстуру.

Рецепт: Печурка Бургињон

Патлиџани печени у рерни са сиром

Захваљујући бадемовом брашну, ово италијанско јело не садржи глутен. Чишћење је такође лакше: уместо пржења у тигању, пеците поховани патлиџан на роштиљу док не порумени.

Рецепт: Патлиџани печени у рерни са сиром

Тепсија од броколија и орзо тестенина

За ову обилну тепсију користите благи хаварти. Овај благи дански сир долази у разним укусима — пробајте копар или ким за слани заокрет.

Рецепт: Тепсија од броколија и орзо тестенина

По-Бој сендвичи са прженим панираним печуркама

Традиционални сендвич „по’ бој“ из Њу Орлеанса је велики, мекани француски багет пуњен свежим морским плодовима са обале. Ова вегетаријанска верзија задржава класичне преливе попут сецканог парадајза, исецкане зелене салате и домаћег ремулад соса, али шкампе замењује хрскавим, прженим печуркама.

Рецепт: По-Бој сендвичи са прженим панираним печуркама

Вегетаријански чили са кукурузним хлебом у тигању

Срдачан чили од бундеве са меканим кукурузним хлебом, направљен у једном тигању. Служи се са павлаком и киселим халапењо папричицама као преливом.

Рецепт: Вегетаријански чили са кукурузним хлебом у тигању

Кремасти макарони са сиром на шпорету

Ова верзија омиљеног јела не захтева запршку од брашна и путера; крем сир даје богатство и волумен. Ако се макароне са сиром стврдну док се хладе, једноставно додајте мало топле воде — лако ће их учинити свиленкастијим.

Рецепт: Кремасти макарони са сиром на шпорету

Пржени панирани одресци од карфиола

Коме треба месо? Ова јединствена верзија класичних панираних котлета је укусно вегетаријанско главно јело које ће учинити да вам завиде чак и љубитељи меса.

Рецепт: Пржени панирани одресци од карфиола

Здрав бургер са пљескавицом од пасуља и булгура

Ови бургери од поврћа изгледају као сендвичи са прженом пилетином, али су заправо пуни биљних протеина, влакана и имају правог укуса! Пљескавице печемо у рерни. Лагано премазивање спрејом за кување обезбеђује хрскаву корицу.

Рецепт: Здрав бургер са пљескавицом од пасуља и булгура

Брза Чана Масала

„Чана масала је моје омиљено јело од леблебија“, дели ауторка рецепта Ниди Џалан. „Постоји толико много варијација овог карија. Волим када је леблебија потпуно прекривена укусним, густим и сланим сосом. Већина рецепата захтева да се сушени леблебија крчка у црном чају са кардамомом, али у мојој брзој верзији користим конзервирани леблебија и потапам га у зачињени чај.“

Рецепт: Брза Чана Масала

Макароне са сиром од печеног кеља и печурака

Немојте се изненадити количином кеља која се користи у овом рецепту. Смањиће се током кувања и савршено се слаже са нежном пастом и шитаке печуркама.

Рецепт: Макароне са сиром од печеног кеља и печурака

Печена паста са прженим поврћем

Печена паста је једноставно и универзално омиљено јело, а Ђадин рецепт није изузетак. Да бисте савршено испекли поврће, исеците га на кришке приближно једнаке величине које ће се равномерно испећи у рерни.

Рецепт: Печена паста са прженим поврћем

Сендвич са патлиџаном у Парми

Пармски патлиџан је укусно и задовољавајуће јело, посебно када се служи на мекој лепињи. Умочите патлиџан у јаје и уваљајте га у презле за хрскаву корицу.

Рецепт: Сендвич од патлиџана

Макароне са сиром са броколијем и карфиолом

Павлака је основа соса од сира који спаја броколи, карфиол и тестенину у једно дивно јело.

Рецепт: Макароне са сиром са броколијем и карфиолом

Слојевита пита са филом од коренастог поврћа

Ова обилна пита је пуњена нежном шаргарепом, пашканатом и кореном целера. За леп изглед, зарежите кору.

Рецепт: Слојевита пита са филом од коренастог поврћа