Вегетаријански чили са кукурузним хлебом у тигању

Гласови: 1

Како направити - Вегетаријански чили од кукурузног хлеба у тигању

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 506, укупне масти 21 Г., засићене масти 9 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна 12 Г., холестерол 68 мг, натријум 1294 мг, шећер 18 Г.

Овај укусни и засит вегетаријански чили са преливом од кукурузног хлеба се прави у потпуности у једном тигању, што вас штеди од планине прљавог посуђа. За овај рецепт користите тигањ од ливеног гвожђа за кување на шпорету, а затим пеците у рерни. Овај чили садржи парадајз, бундеву, пасуљ, спанаћ и мноштво зачина, укључујући чили папричицу, по којој је јело добило име. Крчкајте поврће, премажите га тестом од кукурузног хлеба и пеците у рерни док се прелив не стегне. Поделите по тањирима тако да сви добију комад укусног прелива – то је врхунац јела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чиле

2 кашике биљног уља
450 г (око 4 шоље) куповне мушкатне тиквице, исечене на коцкице величине 1 цм
3 чена белог лука, танко исецкана
1 средњи црни лук, ситно исецкан
4 кашике. чили прах, или по укусу
2 кашичице млевеног кима
3 шоље благо посољеног поврћног бујона
2 конзерве од 400 г сецканог парадајза са чили папричицама, оцеђеног
1 конзерва (400 г) црвеног пасуља, испраног
1 кашика шећера
140 г (око 6 шоља) беби спанаћа

Прелив од кукурузног хлеба

3/4 шоље фино млевеног кукурузног брашна
3/4 шоље премијум брашна
3/4 кашичице соде бикарбоне
3 кашике шећера
0,5 шоље пуномасног млека
1/4 шоље павлаке + додатно за сервирање
1 велико јаје
3 кашике несланог путера, отопљеног
3/4 шоље ренданог чедара (око 80 г)
Мариниране халапењо папричице, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, бели лук, лук, зачин за чили, ким, бујон, парадајз, Пасуљ, шећер, спанаћ, кукурузно брашно, врхунско брашно, млеко, павлака, јаја, путер, чедар сир, халапењо паприка

Припрема јела према рецепту:

Чиле:

Загрејте биљно уље у тигању од ливеног гвожђа пречника 30 цм на средње јакој ватри. Додајте бундеву, прстохват соли и црног бибера и кувајте, повремено мешајући, док бундева не омекша и не порумени на местима, око 8 минута. Извадите бундеву из тигања и оставите са стране.
Смањите ватру на средњу. Додајте бели лук и црни лук и кувајте, често мешајући, док црни лук не омекша, око 8 минута. Додајте чили прах (користите мање ако више волите блажи укус) и ким и кувајте док не замирише, око 1 минут. Додајте повртни бујон, парадајз, пасуљ, шећер и печену бундеву и пустите да прокључа. Кувајте док сво поврће не омекша, а сос се не згусне, око 30 минута. Ако је течност испарила и мања је од три четвртине висине бундеве, додајте још мало воде. Умешајте млади спанаћ, додајући га у шакама док не увене.

Прелив за кукурузни хлеб:

У међувремену, поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 200°C (400°F). У средњој посуди умутите кукурузно брашно, брашно, соду бикарбону, шећер и 1 кашичицу соли. У другој посуди помешајте млеко, павлаку и јаје. Додајте течну смесу у смесу брашна и умесите тесто. Умешајте отопљени путер и чедар. Кашиком распоредите тесто у гомиле преко чилија, остављајући размак између сваке гомиле. Тесто не сме потпуно да прекрије чили.
Пеците док кукурузни хлеб не порумени и не еласира када се лагано притисне, а чили се не загреје и не почне да мехури, око 18 минута. Послужите са павлаком и киселим халапењо папричицама.

Категорије: