Чили из тигања са кукурузним хлебом

Гласови: 2

Направите чили, испеците кукурузни хлеб и послужите све у једном тигању за вечеру. Пара која се диже из љуте црвене чили папричице даје хлебу јединствену, прозрачну текстуру.

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4 - 6

Чили од црвеног пасуља у поклопцу од кукурузног хлеба.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г говедине (врат и плећка), исечене на коцкице величине 1,3 цм.
2 конзерве (по 280 г) сецканог парадајза са чилијем, оцеђеног
1 конзерва (400 г) црвеног пасуља, оцеђеног и испраног
1 кашика биљног уља
3/4 шоље кукурузног брашна, плус 1 кашика за посипање говедине
1 кашика маслиновог уља
1 средњи црни лук, исецкан
3 чена белог лука, исечена на кришке
3-4 кашике. чили прах
2 кашичице млевеног кима
3 шоље пилећег бујона
4 кашике шећера
3/4 кашичице соде бикарбоне
1 велико јаје
1/2 шоље млека
1/4 шоље павлаке, плус још за сервирање
3 кашике отопљеног путера
3/4 шоље брашна, плус 1 кашика за посипање говедине
100 гр. ренданог чедар сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, Пасуљ, парадајз, кукурузни хлеб, јаја, млеко, чедар сир, павлака, зачин за чили, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у тигању од ливеног гвожђа пречника 30 цм на јакој ватри док се добро не загреје. Зачините говедину сољу и бибером, поспите са 1 кашиком брашна и 1 кашиком кукурузног брашна. Додајте говедину у тигањ и пржите, повремено мешајући, док не порумени, 6-10 минута.

Смањите ватру на средњу. Додајте лук и бели лук и кувајте, често мешајући, око 8 минута, док лук не омекша. Додајте чили у праху (ако не волите љуто, користите мање) и ким и кувајте док не замирише, око 1 минут.

Додајте пилећи бујон, парадајз, пасуљ и 1 кашику шећера и пустите да лагано крчка. Кувајте док месо не омекша, а сос се не згусне, око 30 минута. Ако течност испари и месо је покривено мање од три четвртине, додајте још мало воде.
У међувремену, поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 200°C. У средњој посуди умутите преостале 3/4 шоље кукурузног брашна, 3/4 шоље брашна, 3 кашике шећера, соду бикарбону и 1 кашичицу соли.

У другој посуди помешајте павлаку, млеко и јаје. Додајте ову смесу сувим састојцима и мутите док се добро не сједини. Додајте отопљени путер и чедар сир. Кашиком сипајте овалне делове теста преко чилија, остављајући размак између сваког. Тесто неће потпуно прекрити чили.

Пеците око 17 минута, док кукурузне тортиље не порумене и не задрже облик када се додирну. Чили треба да буде мехураст и врућ. Извадите плех из рерне и послужите са павлаком.

Рецепт Чили са млевеном говедином, печен под кором од кукуруза и сира са сосом од авокада.

Категорије:

рецепт / Пан / Прилози / Супе / Густе супе и чорбе / / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти