Чили са бундевом и црним пасуљем

Гласови: 1

Како се прави - Чили од бундеве и црног пасуља

Фотографија јела: Рајан Либе

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Чили са бундевом и црним пасуљем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (800 г) прженог парадајза, исецканог на коцкице
2 конзерве (по 425 г) црног пасуља, оцеђеног
1 мала бундева (око 450 г), ољуштена и исечена на комаде од 1,3 цм (око 3 1/2 шоље)
1 мала рутабага (око 450 г), ољуштена и исечена на комаде од 1,3 цм (око 3 1/2 шоље)
3 кашике маслиновог уља
1 велики црни лук, исецкан
2 сецкане паприке (1 црвена, 1 жута)
Со
3 згњечена чена белог лука
1 кашика чили праха са анчо папричицама
1 кашика. чили прах
2 кашичице млевеног кима
2 кашичице млевеног коријандера
2 кашичице сушеног оригана
2 кашике парадајз пасте
2 ловорова листа
Семе бундеве, сецкани млади лук и рендани чедар за прелив
Кукурузни хлеб за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црни пасуљ, мушкатна тиква, шведска шведска, слатка паприка, парадајз, лук, бели лук, инчо паприка, зачин за чили, ким, коријандер, оригано, ловоров лист, семе бундеве, чедар сир, кукурузни хлеб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом холандском лонцу или шерпи на средњој ватри. Додајте лук и паприке, зачините сољу и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша и благо не порумени, око 10 минута.

Додајте бели лук и кувајте 1 минут. Додајте оба чили праха, ким, коријандер, оригано и парадајз пире. Кувајте око 2 минута, док се поврће не премаже зачинима, мешајући и додајући мало воде ако је смеса превише сува.
У шерпу додајте 2 шоље воде, парадајз, пасуљ, ловоров лист и 1 кашичицу соли. Доведите до кључања, затим смањите ватру и додајте бундеву и рубу.

Делимично покријте и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша и чили не почне да се згушњава, 30 до 40 минута. (Ако чили постане превише густ, додајте до 1/2 шоље воде.) Извадите ловоров лист и зачините сољу. Послужите са кукурузним хлебом и поспите преосталим састојцима.

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти