Тостадос са пилетином, црним пасуљем и салатом од црвеног купуса

Гласови: 2

Како направити - тостадос са салатом од пилетине, црног пасуља и црвеног купуса

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 58 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Рецепт за тостадосе са купус салатом - јела Мексичка брза хранаПуњена црним пасуљем и грилованом пилетином, служи се на тако шкољкама. Салата од црвеног купуса је зачињена пастом од чипотле паприке у адобо сосу, шећером од трске и соком од лимете.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кукурузне тако тортиље (равне, тврде тортиље направљене од грубо млевеног кукурузног брашна)
450 гр. црни пасуљ, без течности
Пола грилованог пилета, месо одвојити на влакна, исећи на велике комаде
2 шоље ситно сецканог црвеног купуса
1 веза ротквица (око 6 ком.), исечених на тракице
Пола везе цилантра, крупно исецканог
1/4 шоље уља од каноле, плус још за пржење
Крупна со и свеже млевени бибер
1 кашичица млевеног кима (зире)
1/4 шоље пилећег бујона
1 кашика пасте од чилија анчо или пасте од чипотле паприке у адобо сосу
1 чење белог лука, згњечено
1/4 шоље сока од лимете
2 кашичице смеђег шећера
1/2 шоље павлаке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тостадос, грилована пилетина, црвени купус, црни пасуљ, такоси, ротква, цилантро, ким, чипотле папричице у адобо сосу, бели лук, сок од лимете, смеђи шећер, павлака, инчо паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте тежак тигањ на средње јакој ватри и додајте уље од каноле до дубине од 1,2 цм. Пржите кукурузне тортиље у врелом уљу док не порумене и не постану хрскаве, око 2 минута са сваке стране.

Ставите тортиље на папирне убрусе и поспите сољу.
Сипајте уље из тигања, сачувајући 2 кашике. Додајте пасуљ и ким и пржите, мешајући, 1 минут.

Додајте чорбу и крчкајте, уситњавајући пасуљ лопатицом, док течност не прокључа. Зачините сољу и бибером.

Умутите 1/4 шоље уља од каноле у великој посуди, затим додајте бели лук, пасту од чилија, шећер, 2 кашике сока од лимете и 1/2 кашичице соли. Додајте купус, ротквице и цилантро и промешајте да се сједини.

У другој посуди помешајте павлаку и преостале 2 кашике сока од лимете, зачините сољу и бибером.
На сваку лепињу ставите пасуљ, месо и салату и прелијте павлаком.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Тортиље / / Јела од купуса / Салате од купуса / Филови од купуса / Црвени купус / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти