Пилеће ролнице „Џерк“ у листовима купуса

Гласови: 1

Како направити - ролнице од пилетине са џерком у листовима купуса

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 490, укупне масти 28 Г., засићене масти 8 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 12 Г., холестерол 45 мг, натријум 1140 мг, шећер 3 Г.

Уместо традиционалног лаваша или тортиље, ове ролнице су умотане у велике листове кеља. Да би биле савитљиве и флексибилне, листови се претходно кувају на пари. Затим се пуне укусним филом од љуте пилетине са црвеним купусом, пасираног пасуља са кокосовим љуспицама и свежих паприка. Пилетина са џерком се прави користећи само пилеће прсте - нежне тракице пилећих прса које се зачине и грилују неколико минута. Ове ролнице су богате укусом, протеинима, витаминима и влакнима, и не садрже непотребне угљене хидрате, а ипак су невероватно заситне.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 великих листова кеља (око 300 г)
1/4 шоље незаслађених кокосових пахуљица
8 пилећих прстију (око 0,5 кг)
2 кашике. зачини за јело
1/3 шоље грчког јогурта без масти
1 конзерва (430 г) црног пасуља из конзерве, испраног
2 шоље сецканог црвеног купуса (пола мале главице)
2 кашике сока од лимете
1 мали авокадо, исечен на коцкице
1 мала црвена паприка, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснати купус, кељ, кокосове пахуљице, пилећа прса, зачин за кретене, јогурт, црни пасуљ, црвени купус, креч, Авокадо, слатка паприка

Припрема јела према рецепту:

Одсеците стабљике са кеља. Положите сваки лист лицем надоле на равну површину. Пронађите најдебљи део стабљике и љуштилицом за поврће га одсеците на равномерну дебљину (ово ће олакшати мотање листова).
Напуните велики, широки тигањ или шерпу са довољно воде да покрије дно. Поређајте неколико листова у круг, преклапајући их да бисте покрили дно тигања, и зачините са мало соли. Поновите са преосталим листовима. Ставите тигањ на средњу ватру, а када почне да се пари, смањите ватру на средњу, покријте и пари листове док не порумене, не омекшају и не постану савитљиви, 5-6 минута. Користећи хватаљке, пребаците листове на плех за печење и оставите их да се потпуно охладе.

У међувремену, поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте је да се пече на роштиљу. Распоредите кокосове љуспице на плех и пеците 15-30 секунди. Затим пребаците у средњу посуду. Помешајте пилетину са 1 кашиком зачина за џерк месо и 1 кашиком јогурта. Поређајте пилеће штапиће на плех и пеците док не порумене и не буду потпуно печени, око 4 минута са сваке стране.
Додајте пасуљ у посуду са кокосом и лагано га изгњечите виљушком. У посебној посуди помешајте купус, сок од лимете, преосталу 1/4 шоље јогурта и 1 кашику зачина за кување.
Ставите лист купуса лицем надоле на радну површину. Ставите комад пилетине у средину. Преко ставите неколико кришки авокада и неколико тракица паприке. Ставите 1/8 смесе пасуља и кокоса поред пилетине. Ставите 1/8 смесе купуса поред пасуља. Преклопите странице листа купуса преко фила и увијте га. Поновите са преосталим листовима и филом.

Категорије: