Бурито са пасуљем умотаним у кељ

Гласови: 1

Како се прави - Бурито са пасуљем умотан у кељ

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 250, укупне масти 11 Г., засићене масти 4 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 7 Г., холестерол 15 мг, натријум 280 мг, шећер 4 Г.

Листови купуса, лагано кувани на пари у врућој води док не постану савитљиви и јарко зелени, савршени су за прављење буритоса уместо тортиља или пита хлеба. Скувајте целу гомилу листова на пари и чувајте их, сложене између влажних папирних убруса, у фрижидеру док не будете спремни да их напуните оним што имате при руци и брзо уживате у укусном буритосу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 великих листова зеленог кеља (око 300 г)
1/3 шоље павлаке са ниским садржајем масти
1/4 шоље чврсто збијених листова цилантра
1 кашика сецканих киселих халапењо папричица
1 кашичица киселог халапењо саламуре
1,5 шоље замрзнутог смеђег пиринча, одмрзнутог
1 конзерва (425 г) црног пасуља из конзерве, испраног
1 зрео средњи парадајз, исечен на коцкице
1 средњи авокадо, танко исечен
1/4 шоље ренданог мексичког сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснати купус, смеђи пиринач, халапењо паприка, парадајз, црни пасуљ, Авокадо, Монтереј Џек сир, цилантро, павлака

Припрема јела према рецепту:

Одсеците дебеле жиле са листова купуса. Положите сваки лист на равну површину. Пронађите најдебљи део стабљике и љуштилицом за поврће одсеците врх како бисте створили равномерну дебљину (ово ће олакшати мотање листова).
Напуните велики, широки тигањ са довољно воде да прекрије дно. Поређајте неколико листова у круг, преклапајући се, на дну тигања и лагано посолите. Поновите са преосталим листовима.

Ставите тигањ на средње јаку ватру и, када се испара, смањите ватру на средњу, покријте и кувајте на пари листове док не порумене, не постану мекани и савитљиви, 5–6 минута. Склоните са ватре и хватаљком пребаците листове на плех да се потпуно охладе.
У малој посуди помешајте павлаку, цилантро, 1 кашику воде, киселе халапењо папричице и расол. У средњој посуди, погодној за микроталасну, помешајте пиринач, црни пасуљ, парадајз и 1/4 кашичице соли. Покријте пластичном фолијом и направите прорез по средини да би пара могла да излази. Загревајте у микроталасној пећници на 100% снаге док се не скува, једном промешајући, 4-5 минута.
Бурито:

Положите два велика листа теста вертикално на радну површину, благо се преклапајући да бисте формирали „омотач“ ширине 25 цм. У реду је ако није округао. Од четвртине пиринча и пасуља обликујте трупац преко листова, око 7 цм од доње ивице, остављајући 2,5 цм са сваке стране. Прелијте четвртином соса, а затим ставите четвртину авокада и сира. Преклопите странице листова преко ивица смесе са пиринчем, па чврсто увијте. Поновите са преосталим листовима и филом.
Сваки бурито пресеците дијагонално на пола и уживајте, или га неисеченог ставите у фрижидер неколико сати пре сервирања.

Категорије: