Бурито од поврћа пуњен пиринчем и пасуљем са кукурузном салсом

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 934, укупне масти 27 Г., засићене масти 12 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 140 Г., влакна 11 Г., холестерол 51 мг, натријум 1436 мг, шећер 0 Г.

Овај здрави вегетаријански бурито не садржи месо, али га издашна количина пасуља чини богатим протеинима, а прах чипотле паприке му даје благо димљени укус, тако да чак ни месоједи неће пропустити месо уз ово предјело. Остали састојци укључују кувани пиринач са цилантром, кукурузну салсу са парадајзом и соком од лимете и пикантни рендани сир пепер џек. Умотајте све филове у велике тортиље за бурито и уживајте у живописним, зачињеним мексичким укусима. Одлична идеја за заситан оброк који можете понети са собом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 веза цилантра, исецкана
1 чење белог лука
0,5 кашичице чипотле чили праха + још по укусу
1 шоља белог пиринча
1 конзерва (425 г) чорбе од црног пасуља (пожељно љуте)
280 г замрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног
2 шоље замрзнутог кукуруза (пожељно печеног у рерни), одмрзнутог
1 велики парадајз, исечен на коцкице
Сок од 1 лимете
4 пшеничне тортиље за буритосе
2 шоље ренданог сира пепер џек (око 220 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукуруз, црни пасуљ, спанаћ, пепер џек сир, чипотле паприка, пиринач, парадајз, сок од лимете, салса сос, тортиља

Припрема јела према рецепту:

У блендеру, измиксајте већи део цилантра, сачувајући 3 кашике, са 2 шоље воде, белим луком, чипотле чили прахом и ¾ кашичице соли док не постане глатко. Пребаците у средњу шерпу заједно са пиринчем и доведите до кључања. Смањите ватру на ниску, поклопите и крчкајте док се течност не упије, око 18 минута. Скините поклопац, промешајте и оставите пиринач да се хлади 5 минута.
У међувремену, у малој шерпи на средњој ватри, доведите чорбу од црног пасуља до кључања и кувајте на лаганој ватри док се благо не згусне, око 3 минута. Додајте спанаћ и вратите на лагану ватру. Склоните са ватре и поклопите да се чорба одржи топлом.

У великој посуди помешајте кукуруз, парадајз, сок од лимете, сачуване 3 кашике цилантра, 1/2 кашичице соли и чили прах по укусу.
Загрејте тортиље у сувом тигању или микроталасној пећници. Равномерно распоредите пиринач, мешавину пасуља и сир по тортиљама; прелијте мало кукурузног салсе. Преклопите доњи део тортиље, затим преклопите странице ка унутра и увијте. Послужите са преосталим кукурузним салсом.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Здрава исхрана / Здраве грицкалице / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Брза храна / Тортиље / Предјела / Сендвичи / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Колекције рецепата