Бурито са каријем од леблебија

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 550, укупне масти 16 Г., засићене масти 8 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 87 Г., влакна 11 Г., холестерол 27 мг, натријум 1061 мг, шећер 11 Г.

Мексико се сусреће са Индијом у овом укусном вегетаријанском буриту, пуњеном каријем од леблебија и салсом од свежег краставца и парадајза. Направите га за доручак или га понесите на посао као здраву и хранљиву ужину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике несланог путера
3/4 кашике басмати пиринча
1 и 3/4 кашичице мадрас карија
1 мали црвени лук, ситно исецкан
2 чена белог лука, згњечена
1 конзерва (430 г) конзервираног леблебија, испраног
3 мала парадајза
3 иранска краставца
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
4 велике тортиље од целог зрна пшенице
1,5 шоље обичног јогурта од пуномасног млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: басмати пиринач, сланутак, парадајз, краставци, сок од лимуна, тортиља, црвени лук, кари

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи на средњој ватри истопите 1 кашику путера. Додајте пиринач и 1/4 кашичице кари праха. Додајте 1 1/4 шоље воде, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску; поклопите и крчкајте док се течност не упије, 15 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, још 5 минута.
У међувремену, у другој малој шерпи загрејте преосталу 1 кашику путера на средњој ватри. Додајте половину црвеног лука и кувајте, мешајући, док не порумени, 3 до 4 минута. Додајте бели лук и преосталих 1,5 кашичица кари праха, затим додајте сланутак, 1 шољу воде, прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера. Доведите до кључања, па смањите ватру.

Изгњечите мало леблебија уз ивицу шерпе полеђином кашике. Крчкајте на лаганој ватри док се течност не згусне, 13-15 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
У међувремену, исецкајте парадајз и краставце на коцкице и помешајте их у чинији са преосталим црвеним луком; зачините сољу по укусу. Оставите да одстоји 5 минута, па оцедите. Додајте лимунов сок и со по потреби.
Загрејте тортиље према упутствима на паковању. Ставите траку пиринча у средину, затим додајте леблебије. На сваку тортиљу ставите 2 кашике јогурта и 2 кашике салсе од парадајза и краставца. Преклопите тортиље преко ивица и увијте их. Послужите са преосталим јогуртом и салсом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве грицкалице / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Брза храна / Тортиље / / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти