Традиционални кари од поврћа

Гласови: 2

Фотографија јела: Бол Арнесон

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Традиционални кари са поврћем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља леблебија
2 шоље опраног и преполовљеног младог црвеног кромпира
2 кашике семена коријандера
1 кашика семена кима
1 кашичица семена пискавице
1 кашичица црног семена сенфа
3 кашике уља од грожђа
2 кашике сецканог ђумбира
1 кашика млевеног белог лука
1 велики лук, ситно исецкан
1/4 шоље сушених листова карија
1 кашика. мешавина зачина за гарам масалу
1 кашичица куркуме
1/4 шоље парадајз пасте
2 шоље чери парадајза
Прстохват соли и млевеног црног бибера
5 шоља млаћенице
Сецкана зелена чили папричица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, коријандер, ким, пискавица, семе сенфа, уље од семена грожђа, листови карија, гарам масала, куркума, сланутак, чери парадајз, корен ђумбира, лук, бели лук, чили папричица, кисело млеко

Припрема јела према рецепту:

Ставите тигањ на лагану ватру и додајте коријандер, ким, пискавицу и црно семе слачице. Пржите зачине на сувом 15 секунди док не замиришу, а затим их здробите у авану.

Ставите велику шерпу на средњу ватру и сипајте уље. Додајте ђумбир, бели лук и црни лук у загрејано уље и динстајте око 4 минута, док сви састојци не омекшају, а црни лук не порумени. Додајте листове кари, гарам масалу и куркуму и динстајте око 10 секунди. Додајте парадајз пире и добро промешајте.

Додајте препечене зачине, парадајз, со, бибер, млаћеницу, леблебије, кромпир и 1,5 шоље воде у смесу. Доведите сос до кључања. Смањите ватру и крчкајте 45-60 минута док кромпир не омекша, а леблебије се не скувају. Додајте со, зелену паприку и остале зачине по укусу.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Супе / Густе супе и чорбе / / Индијска кухиња

Слични рецепти