Пискавица (семе)

• Кељ
• Зачињени путер

Срдачан кељ се крчка у сланом путеру са чилијем, црним луком, јабуковим сирћетом и мало смеђег шећера, уливајући му низ укуса, са зачињеним, киселкастим и карамел нотама које уздижу једноставно зеленило - прочитај више

• Пилећи батаци
• Пиринач са киселим поврћем

Маринирајте пилеће батаке у зачињеном грчком јогурту са мноштвом зачина који ће им дати арому индијске тандури пилетине, затим их нанижите на дрвене ражњиће и пеците на роштиљу, или чак у тигању за роштиљ. Послужите уз ћевапе - прочитај више

• Маринада
• Ћевапи
• Јогурт чатни са цилантром

Панир је свеж, неслани индијски сир који се прави згрушавањем млека са сирћетом или лиметом. Добијени згрушани сир се затим пресује у коцкице. Панир се првенствено користи у северној Индији и Пакистану. У Бенгалу такође можете пронаћи... прочитај више

Ово индијско јело је вољено широм света јер је тако загревајуће, заситавајуће и укусно. Док се традиционални рецепт за мург макхани припрема дуго, ова верзија је много бржа. Све захваљујући магичним функцијама спорог шпорета. Пилетина није - прочитај више

„Чат са пакором од слатког кромпира је моја верзија традиционалног индијског чаата“, дели кувар Манит Чаухан. „Чат на хиндију значи 'лизати'. Заиста, са овом комбинацијом укуса и текстура, тешко је не лизати.“ прочитај више

• Маринада за пилетину
• Сос

Мург Махани је измишљен у једном ресторану у Делхију када је кувар тражио начин да искористи остатке тандури пилетине од претходне вечере. Направио је љути сос од парадајза са циметом, кардамомом и каранфилићем и додао кремасти... прочитај више

• Маринада и пилетина
• Сос

Пилетина тика масала, према неким изворима, први пут је припремљена 1960-их од стране бангладешког кувара у Глазгову, у Шкотској. То је зачињено јело на бази парадајза са укусом белог лука, ђумбира, пискавице и гарам масале. прочитај више

• Украс:

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Пилетина и маринада:
• Сос:
• Паста од ђумбира и белог лука:

Детаљан рецепт за гриловану живину са фотографијама. прочитај више

• Мешавина зачина за самбар:
• Скакачи за жице:

Детаљан рецепт са фотографијама.

Ова љута чорба је омиљена у индијској држави Пенџаб. Запамтите, љуто не значи нужно љуто! прочитај више

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Пржена пилетина
• Тандоори маринада кувара Аартија

Детаљан рецепт са фотографијама.

• Самбхар (јужноиндијски кари од сочива):

Ово је прилагођени рецепт из тамилске кухиње и, иако ове пиринчане колаче називам хлебом, они су заправо више као дебеле, округле палачинке са преливом које се једу као ужина. Свеж чили, парадајз и цилантро додају боју и свеж укус. прочитај више

• Манго сенф
• Пилеће кобасице

Унесите лето у зиму уз ове љуте хот-догове у индијском стилу, са кобасицама направљеним од млевене пилетине и обилном порцијом зачина и биља. Не заборавите да готов хот-дог прелијете са мало сенфа од манга и менте. прочитај више