Зачињена пилетина Карахи

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Ова љута чорба је омиљена у индијској држави Пенџаб. Запамтите, љуто не значи нужно љуто!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г куваног пилећег меса
6 кашика биљног уља
1 сецкани лук
2 сецкана чена белог лука
1 кашичица ситно сецканог ђумбира
2-3 исецкана свежа парадајза
1 кашичица соли
1/2 кашичице зачина за чили
1 ситно исецкана зелена чили папричица
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица куркуме
1 шоља воде
1,5 кашичице мешавине зачина Гарам масала
1/2 кашичице сушеног пискавца
1/2 зелене паприке, исецкане
1 кашика ситно сецканог зеленог коријандера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, парадајз, чили папричица, слатка паприка, лук, бели лук, корен ђумбира, гарам масала, ким, куркума, пискавица, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великом, дубоком тигању, додајте сецкани лук и пржите 4-5 минута на средњој ватри док благо не порумени. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте још 1-2 минута. Додајте парадајз, со, чили прах, зелена чили папричица, млевени ким и куркума.
Појачајте ватру, кувајте још један минут, па додајте пилетину. Кључно је да се зачини у тигању добро сједине у овом тренутку како би се пилетина скувала са мешавином укуса. Када се пилетина и зачини сједине, додајте воду.

Мало смањите ватру, додајте мешавину гарам масале и пискавице и кувајте још 5 минута. Додајте паприку и поново промешајте. Послужите украшено зеленим цилантром.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Птица / Индијска кухиња

Слични рецепти