Бурито са пасуљем и тофуом

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 498, укупне масти 16 Г., засићене масти 5 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 67 Г., влакна 8 Г., холестерол 15 мг, натријум 1335 мг, шећер 0 Г.

Овај укусни и заситни вегетаријански бурито је пун протеина и здравих влакана. Његова основа је мешавина куваног пиринча, црног пасуља (или бубрега) и комадића тофуа, пржених са мирисним зачином сазон. Фил од пиринча можете скувати унапред, а затим га помешати са тофуом пре сервирања да бисте склопили бурито. Бурито такође садржи рендани љути сир пепер џек, свежу римску салату и свеж салсу пико де гаљо направљену од сецканог парадајза, лука и чилија у дресингу од лимете. Невероватно је сочан. Загрејте готове буритосе у микроталасној пећници и послужите са љутим сосом и павлаком за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље парбојлованог белог пиринча
1 конзерва (425 г) благо посољеног пасуља или црног пасуља (оцеђеног)
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
200 г екстра чврстог тофуа, осушеног тапкањем и исеченог на коцкице
0,5 кашичице благо посољене Зачини за сазон
2 зелена лука, исецкана
4 пшеничне тортиље, пречника 25 цм.
1/2 шоље ренданог сира пепер џек са смањеним садржајем масти (око 55 г)
1/4 кашике пико де гаљоа
1 кашика исецкане римске салате
Љути сос и павлака, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринач, Пасуљ, црвени пасуљ, црни пасуљ, тофу, тортиља, пепер џек сир, салса сос, римска салата

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте 1/4 шоље воде, пиринач, пасуљ и њихову течност, 1/4 кашичице соли и прстохват црног бибера. Доведите до кључања на средње јакој ватри. Смањите ватру на ниску и мешајте. Поклопите и крчкајте док пиринач не омекша и сва течност се не упије, 16-18 минута.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте тофу; поспите са 1/2 кашичице соли и мало бибера. Кувајте, мешајући, док не порумени, 5 минута. Додајте зачин за сазон и кувајте, мешајући, 2 минута. Додајте 1 кашику воде; кувајте, мешајући, док се потпуно не упије. Додајте тофу и млади лук у пиринач и промешајте виљушком.

Умотајте тортиље у влажне папирне убрусе и загрејте у микроталасној пећници 30 секунди. Поспите доње половине сиром и прелијте смесом од пиринча. пико де гаљо и зелену салату. Преклопите доњу ивицу преко фила, преклопите странице ка унутра, па чврсто увијте бурито. Ставите шавом надоле на велики тањир погодан за микроталасну и покријте влажним папирним убрусом. Загревајте бурито у микроталасној 2-3 минута. Послужите са љутим сосом и павлаком.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве грицкалице / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Брза храна / Тортиље / Предјела / Сендвичи / / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти