Вегетаријанска чинија тофуа са чипотле сосом

Гласови: 1

Како се прави - чинија са тофуом од поврћа и чипотле сосом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 247, укупне масти 15 Г., засићене масти 2 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 7 Г., холестерол 0 мг, натријум 603 мг, шећер 4 Г.

Ова вегетаријанска чинија се прави од измрвљеног тофуа куваног у љутом поблано сосу. Чак ће и љубитељи меса тешко одолети овом укусном јелу. Служи се са смеђим пиринчем, црним пасуљем и пико де гаљом (салса направљена од свежег парадајза, халапењо папричица и црног лука). Фил од тофуа се такође може користити у такосима или буритосима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мали лук (половину исечену на дебеле кришке, а другу половину на мале коцкице)
1 средња паприка поблано
3 кашике маслиновог уља
1 чипотле паприка и 2 кашике адобо соса из тегле
2 чена белог лука
2 кашичице благо посољеног соја соса
2 кашичице парадајз пасте
1 кашичица чили прах
1 кашичица црвеног винског сирћета
0,5 кашичице млевеног кима
1 паковање (400 г) екстра чврстог тофуа, осушеног тапкањем
Смеђи пиринач, за сервирање
Црни пасуљ, за сервирање
Исецкана римска салата, за сервирање
Пико де гаљо, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тофу, црни пасуљ, смеђи пиринач, римска салата, чипотле папричице у адобо сосу, винско сирће, зачин за чили, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на режим грила.
Ставите лук и кришке поблано папричице на плех са ивицама и премажите са 1 кашиком маслиновог уља. Пеците на роштиљу, окрећући неколико пута хватаљкама, док се поблано папричице не распаду, а поврће не запече, 6-8 минута. Извадите из рерне. Када се поблано папричице довољно охладе да можете да их држите, уклоните и баците кору, стабљику и семе.

Пребаците поблано папричице у блендер. Додајте пржене кришке црног лука, чипотле папричице и адобо сос, бели лук, соја сос, парадајз пире, чили прах, сирће, ким, 1/2 шоље воде, 3/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Блендирајте док не постане глатко, а затим оставите смесу са поблано папричицама са стране.
Исеците тофу попречно на штапиће дебљине 0,5 цм, а затим притисните комаде између два папирна убруса да бисте уклонили што више воде. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте тофу и пржите док добро не порумени, 5 минута са сваке стране. Пребаците на тањир и оставите да се охлади.
Загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у истом тигању, затим додајте сецкани лук и пржите, повремено мешајући, док не омекша, око 6 минута. Рукама измрвите и измрвите тофу на веома мале комадиће и додајте га у тигањ. Пржите, мешајући, док се не загреје, око 2 минута.
Додајте смесу поблано папричица и 1/2 шоље воде у тигањ и кувајте док сос не почне да крчка, а тофу не упије део воде, око 5 минута. Додајте још 1-2 кашике воде ако смеса постане превише сува (требало би да буде као сос). Пробајте и додајте још соли и црног бибера ако је потребно.
Служити са пиринчем и пасуљем, преливено листовима зелене салате и пико де гаљом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Роштиљ у рерни / Блендер / Главна јела / Житарице, махунарке / Јаја и млечни производи / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Слични рецепти