Тофу куглице са сусамом у теријаки сосу

Гласови: 1

Како се прави - куглице од сусама и тофуа у теријаки сосу

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 65, укупне масти 5 Г., засићене масти 1 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна 1 Г., холестерол 0 мг, натријум 88 мг, шећер 1 Г.

Ово предјело за забаву је пуно живог азијског укуса и привући ће и вегетаријанце и месоједе. Куглице од исецканог тофуа, бадема, семенки и зачина се уваљају у сусам и пеку док се не стегну. Служи се у базену теријаки соса, са ражњићима или чачкалицама у близини.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тофу куглице са сусамом

200 г чврстог тофуа, исецканог на коцкице
60 г бадема
30 г семенки бундеве
2 кашике млевеног ланеног семена
1 кашика благо посољеног соја соса
1 кашика тамног сусамовог уља
2 чена белог лука, исецкана
2,5 цм ољуштеног корена ђумбира, ситно исецканог
4 сушена парадајза

Прелив од сусама

55 г семена сусама

Теријаки сос

2 кашике ситно ренданог свежег корена ђумбира
1 кашика тамног сусамовог уља
2 чена белог лука, згњечена
3 кашике благо посољеног соја соса
1 кашика мирина
1 кашика светло смеђег шећера
1 кашичица пиринчаног сирћета
1 кашичица кукурузног скроба помешана са 1 кашиком воде

Инингс

2 кашике сецканог цилантра
1 зелени лук, танко исечен
Специјална опрема: 24 ражњића

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тофу, сусам, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Тофу куглице:

Ставите тофу, бадеме, семе бундеве, семе лана, соја сос, сусамово уље, бели лук, ђумбир и сушени парадајз у процесор хране. Мељите док не постане глатко, али да и даље има текстуру, 8-9 пута. Пазите да не претерате са обрадом.

Чистим рукама обликујте смесу у куглице од једне кашичице. На малом тањиру уваљајте сваку куглицу у сусам да се потпуно обложи, а затим ставите на плех. Пеците 15-20 минута док не порумене.
Теријаки сос:

Ставите рендани ђумбир, сусамово уље и бели лук у малу шерпу и крчкајте на лаганој ватри око 1 минут. Затим додајте соја сос, мирин, смеђи шећер и пиринчано сирће. Када се шећер раствори, сипајте кашу од кукурузног скроба и наставите да мешате на лаганој ватри неколико минута, док се смеса не згусне и не постане сјајна.
Када су куглице од тофуа готове, извадите их из рерне. Сипајте сос на тањир за сервирање. Поређајте куглице преко теријаки соса. Поспите цилантром и младим луком. Послужите са ражњићима.