Ћевапи од говедине и шкампа у бурбон теријаки сосу

Гласови: 1

Како направити - Ћевапи од говедине и шкампа са бурбон теријаки сосом

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 413, укупне масти 20 Г., засићене масти 6 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 1 Г., холестерол 277 мг, натријум 1706. мг, шећер 13 Г.

На вашем следећем пикнику или роштиљању у дворишту, изненадите своје госте овим јединственим ћевапима од морске салате и суше. Нежни комади говеђег одреска и џамбо шкампа се набијају на ражњић један по један, преливају се љутим домаћим теријаки сосом и бурбоном, и пеку на роштиљу док не буду готови. Најбољи део ових ћевапа је то што их није потребно маринирати! Послужите са преосталим теријаки сосом и печеним поморанџама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Теријаки сос са бурбоном

0,5 шоље соја соса
1/4 шоље бурбона
1/4 шоље мирина
1/4 шоље чврсто пакованог смеђег шећера
2 кашике меда
1 кашика сецканог свежег ђумбира
1 кашика тамног сусамовог уља
2 кашичице дижон сенфа
2 кашичице шрирача соса
2 чена белог лука, згњечена
Сок од 1 лимете

Ћевапи

32 веома велика шкампа (приближно 700 г), ољуштена, без удова и репова
2 бифтека (око 700 г), исечена на коцкице од 2,5 цм да би се добило 32 комада
Уље од уљане репице (канола) за пржење
1 поморанџа, исечена на кришке
3 сецкана зелена лука
1 кашика препечених семенки сусама
Специјална опрема: роштиљ на гас и 8 металних ражњића дужине 25-30 цм (или бамбусових, натопљених водом)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, шкампи, соја сос, мед, корен ђумбира, сусам, Поморанџе, бурбон

Припрема јела према рецепту:

Загрејте гасни роштиљ на јаку температуру.
Теријаки сос са бурбоном:

У средњој посуди помешајте соја сос, бурбон, мирин, шећер, мед, ђумбир, сусамово уље, сенф, шрирача сос, бели лук и сок од лимете. Одвојите 1/4 шоље соса да прелијете готове ћевапе.

Ћевапи:

На сваки ражњић нанижите комаде шкампа и бифтека, наизменично, док не добијете 4 комада од сваког. Ставите ражњиће на плех или у посуду за печење димензија 22x32 цм. Лагано посолите и обилно побиберите. Премажите преосталим теријаки сосом.
Премажите решетку роштиља уљем од каноле. Пеците кришке поморанџе док благо не порумене, 2-3 минута са сваке стране; оставите са стране. Пеците ћевапе око 2 минута.
Окрените, премажите преосталим теријаки сосом и пржите још 2 минута. Смањите ватру на средње ниску и пржите ћевапе још 1-2 минута са сваке стране, преливајући сосом.
Пребаците ћевапе на тањир и украсите поморанџама, младим луком и сусамом. Прелијте сачуваним бурбон теријаки сосом.