Ћевапи од бифтека у маринади од сенфа и бурбона
Гласови: 1
Време: 40 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Послужите ове ћевапе без соса да бисте уживали у невероватном укусу који месо добија маринирањем у мешавини бурбона, зрнастог сенфа и зачина. Потопите бифтек што је дуже могуће, идеално 6 сати, за сочан, богато ароматизован ћевап. Овај рецепт користи укусан бифтек са три врха, који се исече на комаде величине залогаја, маринира и набоде кришке црвеног лука. Обавезно прво потопите дрвене ражњиће у воду како бисте спречили да изгоре на роштиљу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,8 кг мермерног три-врх бифтека са сланине, исеченог на комаде од 2,5-4 цм.
- 2 кашике биљног уља + додатно за роштиљање
- 3-4 гранчице тимијана
- 3 чена белог лука, згњечена
- 2/3 шоље бурбона или раженог вискија
- 1 кашика смеђег шећера
- 1/4 шоље зрнастог сенфа
- 1 мали црвени лук, исечен на коцкице од 2 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, виски, бурбон, сенф од целог зрна, тимијан
Припрема јела према рецепту:
- Припремите маринадуУ малој шерпи загрејте биљно уље на средњој ватри. Додајте тимијан, бели лук и 1/2 кашичице црног бибера и кувајте, повремено мешајући, док бели лук не омекша, око 4 минута. Склоните са ватре, пажљиво сипајте бурбон и вратите на ватру. Крчкајте док се течност не смањи за више од половине, око 5 минута. Сипајте у велику посуду; умешајте смеђи шећер, сенф и 1/2 кашичице соли. Оставите да се охлади на собну температуру.
- Месо ставите у посуду, добро промешајте и оставите да се маринира у фрижидеру 2-6 сати.
- Потопите дванаест дрвених ражњића пречника 20-25 цм у воду око 30 минута како бисте спречили да изгоре на роштиљу. Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Извадите месо из маринаде, бацајући бели лук и тимијан. Нанижите одрезак и црвени лук на ражњиће. Зачините ћевапе сољу и црним бибером.
- Премажите решетку роштиља биљним уљем. Пеците ћевапе на роштиљу, повремено окрећући, док лук и одрезак добро не порумене, 4 до 7 минута за средње печено месо.
Категорије:
Слични рецепти
