Пилећи ћевапи у маринади од јогурта

Гласови: 3

Како направити пилеће ћевапе у јогурт маринади

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 451, укупне масти 23 Г., засићене масти 6 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 3 Г., холестерол 118 мг, натријум 1069 мг, шећер 14 Г.

Ови светли и сочни пилећи ћевапи са тиквицама, црвеним луком и паприком могу се кувати на роштиљу на отвореном или у тигању за роштиљ. У сваком случају, биће укусни. Све се врти око невероватне маринаде од јогурта са лимуновим соком, медом и свежом наном. Маринада је толико укусна да ћете је пожелети једноставно такву! Зато, одвојите мало са стране да послужите уз ћевапе као сос.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

550 г пилећих прса без костију и коже, исечених на комаде од 2,5 цм.
1 средњи црвени лук (240 г), исечен на комаде од 2,5 цм и подељен на квадрате
1 средња тиквица (300 г), исечена на кришке дебљине 1 цм или полумесеце (у зависности од величине).
1 мала црвена паприка (150 г), исечена на квадрате од 2,5 цм.
2 кашичице крупне соли
2 шоље (450 г) обичног грчког јогурта направљеног од пуномасног млека
1/4 шоље (53 г) свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 шоље (7 г) сецканог свежег италијанског першуна
1/4 шоље (7 г) сецкане свеже менте
1 кашика (21 г) меда
1 кашичица млевеног кима
1/4 кашичице млевеног кајенског бибера
2 чена белог лука, ситно исецкана
1/4 шоље (52 г) екстра девичанског маслиновог уља, плус додатно за подмазивање
Специјална опремачетири дрвена или метална ражњића, дужине 30 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, црвени лук, тиквице, слатка паприка, бели лук, мента, сок од лимуна, јогурт, млевени кајенски бибер, ким, мед

Припрема јела према рецепту:

Ако имате дрвене ражњиће, потопите их у воду 30 минута.
Нанижите пилетину, црвени лук, тиквице и паприку на ражњиће, наизменично их поређајући и чврсто притискајући комаде један уз други. Ставите ражњиће у посуду за печење или другу нереактивну посуду у коју ће стати у једном слоју. Поспите све са 1 кашичицом соли.

У средњој посуди помешајте јогурт, лимунов сок, першун, нану, мед, ким, кајенски бибер, бели лук и преосталу кашичицу соли док не постане глатко. Умешајте маслиново уље. Прелијте око 1 шољу маринаде преко ражњића, окрећући их да се добро обложе. Покријте и ставите ћевапе и преосталу маринаду у фрижидер најмање 1 сат, а највише 6 сати. Извадите из фрижидера 20 минута пре печења на роштиљу да достигну собну температуру.
Загрејте роштиљ на отвореном или тигањ са 2 горионика на средњој ватри и премажите маслиновим уљем.
Извадите ћевапе из маринаде и отресите вишак. Пеците на роштиљу, повремено окрећући да бисте равномерно поруменили са свих страна, око 10–12 минута. Послужите ћевапе са преосталом маринадом као умак.

Аутор рецепта - Моли Је је америчка блогерка и ауторка кувара.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рецепти за двориште / Летња јела / Главна јела / Птица / Роштиљ, роштиљ / Једноставни рецепти за роштиљ / Грилована пилетина / Грилована живина /

Колекције рецепата