Грилована пилетина у пири-пири маринади

Гласови: 3

Време: 35 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 20

Пилетина са роштиља у маринади Пири-Пири - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

7 целих пилећих трупова, исечених на 6 комада сваки
Кора и сок од 5 лимуна, плус 2 лимуна, исечених на кришке за украшавање
1 главица белог лука, ољуштена
4 црвене паприке, очишћене од семенки и крупно исецкане
10 чили папричица, као што су Фресно или Серано
4 шоље свежег листова першуна
3 кашике паприке
1 шоља црвеног винског сирћета
2 кашике маслиновог уља
Со и млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, чили папричица, серано бибер, сок од лимуна, винско сирће, бели лук, паприка, першун

Припрема јела према рецепту:

Ставите кору лимуна, сок од лимуна, бели лук, љуте паприке, чили папричицу, першун, паприку, црвено винско сирће и уље у кухињски процесор. Блендирајте док се не формира паста. Зачините сољу и бибером. Сачувајте 1 шољу соса за сервирање са пилетином.

Ставите комаде пилетине у две велике пластичне кесе са затварачем. Распоредите маринаду између кеса и затворите их. Промешајте пилетину у кеси да се маринада равномерно распореди. Охладите пилетину и маринирајте најмање сат времена или највише 1 дан.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.

Користећи хватаљке, извадите пилетину из кесица и добро оцедите. Зачините сољу и бибером. Ставите на роштиљ, са кожом надоле, и пеците око 15 минута са сваке стране, повремено окрећући, док се не скува. (Ако ваш роштиљ није довољно велики, можете ово радити у серијама.) Послужите са кришкама лимуна и преосталим Пири Пири сосом.

Аутор рецепта - Дени Бум је кувар, спортиста и телевизијска личност.

Категорије:

рецепт / Вечера / Роштиљ, роштиљ / Грилована пилетина / Грилована живина / Португалска кухиња

Слични рецепти