Пилећи ћевапи у јогурт маринади са рас ел ханутом

Гласови: 1

Како се прави - Ћевапи од пилетине маринирани у јогурту са Рас Ел Ханутом

Време: 3 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 521, укупне масти 24 Г., засићене масти 5 Г., протеини 57 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 5 Г., холестерол 178 мг, натријум 1027 мг, шећер 11 Г.

Ако тражите нови укус за свој пилећи ћевап, испробајте ову верзију инспирисану Мароканом. Комадићи пилећих прса маринирани су у природном јогурту са харисом, наном и домаћим рас ел ханутом, а затим нанизани на ражњиће са паприком и црним луком. Можете га пећи на роштиљу или пржити у тигању. Ћевап је укусан, сочан и има диван оријентални мирис.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Рас ел Ханут

1 кашика млевеног кима
1 кашичица млевеног кардамома
1 кашичица млевеног цимета
1 кашичица паприке
1 кашичица млевеног мушкатног орашчића
1 кашичица кајенског бибера
0,5 кашичице млевеног каранфилића
0,5 кашичице млевеног пимента
0,5 кашичице млевеног коријандера
0,5 кашичице млевеног црног бибера
0,5 кашичице куркуме

Пилетина

1,5 шоље обичног јогурта од пуномасног млека
3/4 шоље ситно исецканих свежих листова менте
1/4 шоље маслиновог уља
1 кашика крупне соли
1 кашика шећера
1 кашика харисе
4 згњечена чена белог лука
1 црвени лук, пола ситно исецкан, пола исечен на комаде од 3–5 цм.
1 лимун, пресечен на пола
900 г пилећих прса без костију и коже, исечених на коцкице величине 3–5 цм.
1 паприка, исечена на комаде од 3-5 цм.
Специјална опрема8 дрвених ражњића

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, зачин рас ел ханут, лимун, слатка паприка, црвени лук, хариса сос, јогурт, мента, млевени кајенски бибер, мушкатни орашчић, паприка, алева паприка, каранфил, кардамом, цимет, куркума, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Рас ал-ханут:

У тегли са поклопцем помешајте ким, кардамом, цимет, паприку, мушкатни орашчић, кајенски орашчић, каранфилић, пимент, коријандер, бибер и куркуму. Поклопите и промућкајте да се сједини. Измерите 1 кашику мешавине зачина за пилетину и сипајте је у велику посуду. Преосталу смесу чувајте у тегли до 3 месеца и користите је у својим рецептима.
Пилетина:

У посуду са зачинима додајте јогурт, менту, уље, со, шећер, харису, бели лук, ситно сецкани црни лук, сок од пола лимуна и око 0,5 кашичице црног бибера и промешајте. Додајте пилетину и мешајте док се равномерно не премаже, затим покријте и маринирајте у фрижидеру најмање 3 сата или преко ноћи.

Потопите 8 дрвених ражњића у воду најмање 30 минута. Нанижите комаде пилетине на ражњиће, наизменично их са комадима паприке и црног лука.
Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Пеците ћевапе, повремено окрећући, док не порумене са свих страна и не буду потпуно печени, око 7 минута са сваке стране. Пре сервирања исцедите сок од преостале половине лимуна.

Аутор рецепта - Моли Је је америчка блогерка и ауторка кувара.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рецепти за двориште / Летња јела / Главна јела / Птица / Роштиљ, роштиљ / Једноставни рецепти за роштиљ / Грилована пилетина / Грилована живина / / Мароканска кухиња

Колекције рецепата