Смеђи пиринач са пилетином и поврћем

Гласови: 5

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 489, укупне масти 17 Г., засићене масти 3 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна 7 Г., холестерол 59 мг, натријум 631 мг, шећер 6 Г.

Ово јело се прави од једноставних и приступачних састојака: пиринча, пилетине и зеленог пасуља са слатким паприкама. Ароматични зачин рас ел ханут, мноштво свежег зачинског биља и препечени пињоли дају му неупоредив марокански укус. За припрему користите гриловану пилетину и кувани пиринач, а цело јело ће трајати највише пола сата. Уз минимално време и труд, добићете незабораван, егзотичан пиринач са пилетином и поврћем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Смеђи пиринач

2 x 250 г паковања куваног смеђег пиринча погодног за микроталасну или 4 шоље куваног смеђег пиринча
1 кашика уља од грожђа или уља од каноле
220 г свежег зеленог пасуља, очишћеног и преполовљеног дијагонално
1 велики бели лук, танко исечен
1 велика црвена паприка, танко исечена
3/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
300 г исецканих грилованих пилећих прса, око 2 шоље (од 1 пилета)
3/4 кашичице мароканског зачина рас ел ханут, рецепт испод
1/4 шоље свежег першуна
3 кашике препечених пињола

Мешавина блискоисточних зачина рас ел ханут

1 штапић цимета
2 комада галангала
1 кашика млевеног ђумбира
8 бобица пимента
8 белих или зелених семенки кардамома
1 кашичица аниса
1 кашичица свеже ренданог мушкатног орашчића
1 кашичица лаванде
2 мала комада корена ириса
5 сушених пупољака руже
4 цела чешња
6 плодова куркуме
1/2 кашичице млевеног кајенског бибера
Прстохват маце
Самлети све састојке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: смеђи пиринач, зелени пасуљ, слатка паприка, грилована пилетина, пињоли, уље од семена грожђа

Припрема јела према рецепту:

Припремите пиринач према упутствима на паковању.
Загрејте биљно уље у воку или великом, дубоком тигању на јакој ватри. Додајте зелени пасуљ и лук и кувајте, често мешајући, док лук не порумени, око 5 минута.

Додајте паприку и 1/2 кашичице соли и динстајте док пасуљ и паприка не омекшају и не омекшају, око 3 минута. Умешајте чорбу, састружући све запржене комадиће са дна тигања. Затим додајте пилетину, пиринач, рас ел ханут и 1/2 кашичице соли и крчкајте док вишак течности не испари, око 1 минут. Зачините сољу по укусу.
Пребаците на тањир, поспите першуном и пињолама и послужите.

Категорије: