Лиснато тесто са пилетином и поврћем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 лиснато тесто

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 390, укупне масти 23 Г., засићене масти Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

„Не пропустите укусне домаће пецива. Волим ова лисната пецива са пилећим месом јер вам ова врста пите омогућава да контролишете величину порција.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За слојеве:

1,5 шоље куваног пилећег меса, исеченог на коцкице
1 лист замрзнутог лиснатог теста, одмрзнутог
2 кашике (30 г) путера
1/2 црног лука, исецканог
1 шаргарепа, исецкана
1 стабљика целера, исецкана
2 чена белог лука, млевена
2 кашичице сушеног тимијана
1 кашика брашна, плус мало за посипање
1/2 шоље белог вина
1 шоља пилећег бујона
1 кашичица сенфа
1/2 шоље смрзнутог грашка
1 велико јаје

За салату:

1 кг куваног спанаћа
1 чешње белог лука, пресечено на пола
1 кашичица сенфа
1 кашика. балзамично сирће
Мало соја соса
3 кашике маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, лиснато тесто, спанаћ, грашак, лук, бели лук, шаргарепа, целер, бело вино, балзамично сирће, соја сос, тимијан, сенф

Припрема јела према рецепту:

Припремите филОтопите путер у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук, шаргарепу и целер, зачините сољу и бибером по укусу и кувајте док шаргарепа не омекша, око 10 минута. Додајте бели лук и тимијан и кувајте још један минут, често мешајући.

Додајте брашно и кувајте док не нестане укуса, још око 1 минут. Појачајте ватру мало и деглазирајте тигањ вином. Умешајте чорбу и сенф. Додајте грашак и пилетину и кувајте на веома лаганој ватри док се сос не згусне, 5-10 минута. Склоните са ватре и оставите са стране.
Припремите лиснато тестоЗагрејте рерну на 190°C. Лиснато тесто ставите на побрашњену површину и исеците на 4 квадрата (један исечен хоризонтално, а један вертикално).

Пажљиво разваљајте сваки квадрат - прошириће се за око 20%. Ставите на плех и кашиком сипајте смесу од меса у средину.

Пресавијте квадрате дијагонално на пола да бисте формирали троуглове. Залепите крајеве да бисте формирали слојеве (користите мало воде да бисте по потреби помогли у затварању). Притисните ивице виљушком да бисте направили украсне оквире.

Умутите јаје са мало воде и премажите лиснато тесто овом смесом. Направите мали рез на врху како би пара могла да излази током печења. Пеците лиснато тесто док не порумени, око 30 минута. Оставите да се хлади најмање 10 минута пре сервирања, јер ће фил бити веома врућ.
У међувремену, припремите салату.Узмите велику дрвену посуду и утрљајте је изнутра ченом белог лука.

Бели лук се затим може бацити или сачувати за каснију употребу. Ставите сенф у чинију, додајте сирће и соја сос (француска тајна!), снажно мутећи око 10 секунди док не постане кремасто.

Зачините сољу и бибером. Једном руком полако додајте маслиново уље док другом брзо мутите сос, емулгујући га. Ставите спанаћ преко соса и промешајте непосредно пре сервирања. Послужите са пилећим залогајима.