Лепљиви пуфни са јаворовим карамелом, сланином и орасима
Гласови: 2
Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 12
Сложеност: лако
Порције: 12
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 651, укупне масти 46 Г., засићене масти 13 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 2 Г., холестерол 42 мг, натријум 363 мг, шећер 32 Г.
Калорије 651, укупне масти 46 Г., засићене масти 13 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 2 Г., холестерол 42 мг, натријум 363 мг, шећер 32 Г.
Карамела од јаворовог сирупа и сланина чине ове лепиње од лиснатог теста тако укусно лепљивим и слатким, са сланим и димљеним нотама. Сецкани пекани додају хрскавост и дубину укуса. Савршена посластица за јесење и зимске празнике!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г сланине
- 1,5 шоље светло смеђег шећера
- 1/4 кашике јаворовог сирупа
- 1/4 шоље густе павлаке
- 1/4 кашичице крупне соли
- 4 кашике несланог путера
- Једно паковање (500 г) лиснатог теста (2 листа) одмрзнути, ако је замрзнуто, разваљати у једном правцу на дебљину од 3 мм.
- 1 кашика млевеног цимета
- 1,5 шоље сецканих ораха
- Додатно: Калуп за мафине од 12 шољица; додатни плех обложен фолијом
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, јаворов сируп, сланина, крема, карамела, ораси, цимет
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C. Ставите калуп за мафине од 12 шољица на плех обложен папиром за печење.
- Кришке сланине ставите на плех обложен фолијом. Пеците док сланина не постане скоро хрскава, око 18 минута.
- Ставите сланину на тањир обложен папирним убрусима.
- Сипајте отопљену сланину маст у малу шерпу.
- Када се сланина охлади, измрвите је на мале комадиће.
Карамела: - Ставите тигањ са машћу од сланине на средње слабу ватру. Додајте 1 шољу смеђег шећера и кувајте, често мешајући, док се шећер не раствори, око 3 минута.
- Смеша ће изгледати зрнасто.
- Полако сипајте јаворов сируп и снажно мешајте.
- Кувајте док смеса не почне да кључа.
- Када се сируп згусне, додајте крему и крупну со.
- Склоните са ватре и мешајте док се крема потпуно не сједини. Оставите са стране док не будете спремни за употребу.
- У малој шерпи истопите путер на средње слабој ватри. Ставите оба листа лиснатог теста на даску за сечење и обилно премажите тесто отопљеним путером.
- У малој посуди помешајте цимет са преосталих 1/2 шоље смеђег шећера.
- Равномерно поспите смесу шећера преко намазаних корпи за тесто.
- Поспите тесто са 0,5 шоље измрвљене сланине и мало сецканих ораха. Нежно притисните сланину и орахе длановима у смесу са шећером.
- Разваљајте тесто од себе, формирајући 2 чврста рола.
- Користећи назубљени нож, исеците сваку ролницу на 6 једнаких делова.
- Сипајте 1 кашику карамела у сваку удубину калупа за мафине.
- Поспите са 1 кашиком измрвљене сланине и сецканих пекана.
- Ставите лепиње, пресеченом страном надоле, у карамел у сваком плеху и лагано притисните, одржавајући њихов округли облик.
- Пеците док карамела не почне да кључа, а лепиње не порумене, око 35 минута.
- Брзо ножем одвојите ивице лепиња од страна тигања.
- Покријте калуп за лепиње плехом за печење.
- И пажљиво окрените плех са лепињама на плех за печење.
- Кашиком сипајте преостали карамел у лепиње. Послужите одмах.
Категорије:
Колекције рецепата
Слични рецепти
