Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ово је један од најједноставнијих рецепата за гулаш: поврће се крчка са пилетином у казану у укусном пилећем бујону згуснутом са мало брашна. Јело садржи целер, лук, шаргарепу, брукву, пашканат и репу - савршена комбинација поврћа за укусан, здрав и топао ручак. Пре динстања, комадићи пилетине се прже док не порумене - ово појачава богат укус. На самом крају, умешајте густу павлаку за укусно кремасти бујон и свеж коврџави першун за додатни укус.

Састојци:

• 1 пиле тежине 2 кг, исечено на 8 комада (батаци, бутови и прса), уклонити крила и кичму
• 2 стабљике целера, ситно исецкане
• 1 средњи црни лук, ситно исецкан
• 2 кашике премијум брашна
• 4 шоље благо посољене пилеће чорбе
• 2 средња пашканата, ољуштена и исечена на комаде од 2 цм.
• 2 средње шаргарепе, ољуштене и исечене на комаде од 2 цм.
• 1 средња репа, ољуштена и исечена на комаде од 2 цм.
• 1 средња рутабага, ољуштена и исечена на комаде од 2 цм.
• 1 шоља густе павлаке
• 1 кашика сецканог свежег коврџавог першуна + листови за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, пилећих бутина, целер, шаргарепа, корен пастрњака, репа, шведска шведска, першун, крема

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Зачините комаде пилетине сољу и црним бибером. Загрејте 2 кашике биљног уља у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Пржите пилетину у порцијама, додајући још уља по потреби, 3-5 минута по порцији; оставите са стране.
Корак 2
• Додајте целер и црни лук у шерпу и кувајте док поврће не почне да омекшава, око 3 минута. Поспите брашном и мешајте, око 1 минут. Сипајте чорбу, зачините сољу и бибером и додајте пашканат, шаргарепу, репу и бруквицу. Вратите пилетину у шерпу, прокувајте и смањите ватру. Поклопите и крчкајте док поврће не омекша, а пилетина се не скува, око 45 минута.
Корак 3
• Додајте густу павлаку и першун. Пробајте и зачините сољу и бибером по потреби. Послужите украшено листовима першуна.

Гласови: 5