Морски чорба

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 364, укупне масти 9 Г., засићене масти 2 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 4 Г., холестерол 278 мг, натријум 1297 мг, шећер 6 Г.

Уживајте у обиљу морских плодова у овом ароматичном чорби уз чашу сувог белог вина. Шкољке, дагње, капесанте и комадићи бакалара се крчкају у сланом бујону од коморача, морских плодова и парадајза. Обавезно извадите све неотворене шкољке из шерпе. Послужите са белим хлебом за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 средњи корен коморача, исецкан на коцкице (зеленило оставити са стране)
1 средњи шпански лук, исецкан на коцкице
3 чена белог лука, згњечена
2 прстохвата љуспица црвене паприке
1 шоља сувог белог вина
1 конзерва (800 г) сецканог парадајза Сан Марцано из конзерве
4 шоље чорбе од морских плодова
12 малих шкољки, опраних
350 г филета бакалара или друге чврсте беле рибе, исеченог на коцкице од 2,5 цм.
220 г ловорових капица
24 дагње, оперите и уклоните „браде“

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бакалар, мекушци, капе, дагње, бело вино, љуспице црвене паприке, луковица коморача

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики холандски лонац или лонац за супу на средњој ватри. Додајте маслиново уље, сецкани коморач и црни лук и зачините сољу и бибером. Поклопите и кувајте док поврће не омекша, око 4 минута. Додајте бели лук и љуту паприку у љусци и кувајте док не замирише, још 1 минут.
Додајте вино и крчкајте на лаганој ватри док већина течности не испари, око 5 минута. Додајте парадајз са соком и крчкајте, непоклопљено, док се течност не смањи за половину, око 5 минута.

Додајте чорбу од морских плодова и доведите до кључања. Додајте шкољке, покријте и кувајте док се шкољке не почну отварати, око 5 минута. Када се прва шкољка отвори, додајте бакалар, капесанте и дагње и покријте. Када се дагње отворе, преостали морски плодови би требало да буду скувани, око 3 минута. Зачините сољу и бибером по укусу и украсите коморачем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Риба и морски плодови / Густе супе и чорбе / Food Network - рецепти

Слични рецепти