Гулаш од тестенине са леблебијама
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 431, укупне масти 10 Г., засићене масти 2 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 69 Г., влакна 10 Г., холестерол 5 мг, натријум 802 мг, шећер 12 Г.
Калорије 431, укупне масти 10 Г., засићене масти 2 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 69 Г., влакна 10 Г., холестерол 5 мг, натријум 802 мг, шећер 12 Г.
Направите овај гулаш из своје оставе, инспирисан класичним италијанским паста-е-чечи (Тестенина од леблебија). За овај рецепт користите конзервирани леблебија и куповни маринара сос — то знатно олакшава посао, а јело се прилично брзо спрема. Тајни састојак је кора пармезана. Додаје дубљи, богатији укус.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике маслиновог уља + додатно за преливање
- 1 кашичица љуте паприке + додатно за посипање
- 1 чење белог лука, млевено
- 1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
- 1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија
- 1 конзерва (800 гр.) маринара сос
- 200 г тестенине фузили (око 3 шоље)
- Кора 1 лимуна
- 1 кора пармезана + 0,5 кашике ренданог пармезана
- 100 г густог зеленог поврћа, као што су мали кељ, сецкана ескарола или блитва (око 6 шоља)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: спирална паста фузили, Пармезан сир, сланутак, маринара сос, кора лимуна, блитва, лиснати купус, салата од скароле
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи са дебелим дном или холандском лонцу загрејте уље на средњој ватри док не почне да светлуца. Додајте млевену црвену паприку, бели лук, црни лук, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Кувајте док бели лук не омекша, а црни лук не постане провидан, око 4 минута.
- Додајте сланутак и наставите са кувањем, често мешајући, док се сланутак не премаже уљем и загреје, око 3 минута. Користећи полеђину дрвене кашике, изгњечите око четвртине сланутка (ово ће помоћи да се чорба згусне и да јој се дода волумен).
- Додајте маринара сос, тестенину, кору лимуна, кору пармезана и 4 шоље воде. Доведите до кључања и кувајте, повремено мешајући да се тестенина не залепи за дно шерпе, док не буде ал денте, око 10 минута.
- Додајте зачинско биље и наставите да кувате док потпуно не омекша, 3-4 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Поделите чорбу у чиније, поспите ренданим пармезаном, љуспицама црвене паприке и прелијте маслиновим уљем.
Категорије:
Слични рецепти
