Тестенина од леблебија и презли

Гласови: 1

Како се прави - Тестенина од леблебија са презлама

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 590, укупне масти 24 Г., засићене масти 5 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 7 Г., холестерол 15 мг, натријум 751 мг, шећер 7 Г.

Укусна вегетаријанска верзија тестенине богате протеинима. Прави се од леблебија и пекорино сира у лаганом парадајз сосу, а свака порција је преливена хрскавим презлама са мирисним рузмарином. Да бисте олакшали ствари, користите конзервирани леблебија. Не цедите течност из конзерве; и она ће се уклопити у сос.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

250 г средњих шкољки за тестенину (око 2 3/4 шоље)
1/4 шоље презли
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
2 кашичице сецканог свежег рузмарина
1 велики црвени лук, исецкан на коцкице
4 чена белог лука, танко исецкана
2 кашике парадајз пасте
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, оцеђеног
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1/4 шоље сецканог свежег першуна
1/4 шоље ренданог пекорино сира, плус додатно за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенина са шкољкама, сланутак, мрвице хлеба, парадајз пире, першун, Пекорино Романо сир, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду и додајте со. Кувајте тестенину према упутству на паковању док не буде ал денте. Баците 1 шољу воде у којој се кувала, затим оцедите тестенину у цедиљки и вратите је у шерпу.
У међувремену, помешајте у средњој шерпи мрвице хлеба, 2 кашике маслиновог уља и 1 кашичицу рузмарина, равномерно распоређујући састојке. Кувајте на средњој ватри док презле не порумене, 4-5 минута; зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците у мању посуду.

Обришите тигањ, вратите на средњу ватру и додајте преостале 2 кашике маслиновог уља. Додајте црвени лук, бели лук и преосталу 1 кашичицу рузмарина. Кувајте, мешајући, док лук не почне да тамни, око 7 минута. Додајте парадајз пире и кувајте, мешајући, док не порумени, око 1 минут. Додајте сланутак са течношћу и пилећим бујоном. Пустите да прокључа и кувајте, повремено мешајући, док се сос мало не згусне, још 7 до 10 минута.
Додајте сос од леблебија, першун и сир у шерпу са тестенином (са ватре); зачините сољу и бибером по укусу. Ако је потребно, додајте мало воде у којој се кувала тестенина да бисте разредили сос (тестенина ће упити сос док се хлади). Поделите по тањирима; поспите презлама, сиром, бибером и прелијте маслиновим уљем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Једноставни рецепти за тестенину / Главна јела / Житарице, махунарке / Тестенине / Food Network - рецепти

Слични рецепти