Каватели паста са карфиолом и леблебијама
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 420, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 9 Г., холестерол 19 мг, натријум 629 мг, шећер 6 Г.
Калорије 420, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 9 Г., холестерол 19 мг, натријум 629 мг, шећер 6 Г.
Ова укусна вегетаријанска паста је богата протеинима, влакнима и једноставно је преукусна. Паста Каватели се кува одвојено и помеша са добро печеним карфиолом, конзервираним леблебијама и зеленом салатом у лаганом сосу од путера и отопљеног пармезана. За овај рецепт ће послужити било која зелена салата: рукола, спанаћ, блитва или тацои. Након кувања тестенине, немојте оцедити сву воду од скробног кувања. Користићете је за разређивање соса ако је паста превише сува.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Пола главе карфиола, крупно исецканог
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, испраног
- 2 чена белог лука, ситно исецкана
- 1/4 кашичице љуте црвене паприке
- 350-400 г смрзнуте каватели тестенине
- 1 кашика несланог путера
- 1 паковање (150 г) ситног зеленог поврћа за салату (као што су рукола, спанаћ или блитва)
- 1/4 кашике ренданог пармезана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: карфиол, каватели паста, сланутак, Пармезан сир, блитва, рукола, спанаћ, љуспице црвене паприке
Припрема јела према рецепту:
- У средњој шерпи прокувајте слану воду. У међувремену, загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом холандском лонцу или широком лонцу на средње јакој ватри. Додајте карфиол у једном слоју и кувајте, не дирајући, док не порумени, око 5 минута. Добро промешајте, зачините сољу и кувајте, повремено мешајући, док карфиол потпуно не порумени и не омекша, 7-10 минута.
- Померите карфиол на страну и додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља и леблебије. Кувајте леблебије, мешајући, око 5 минута. Додајте бели лук, црвену паприку и прстохват соли.
- У међувремену, додајте каватели у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1 шољу воде у којој се кувала, а остатак баците. Додајте тестенину, путер и 0,5 шоље сачуване воде у шерпи и кувајте, мешајући, док тестенина и карфиол не буду добро премазани сосом.
- Додајте ситно исецкано зеленило у два наврата, мешајући, и кувајте док не увене, 30 секунди до 1 минут. Склоните са ватре.
- Умешајте 2 кашике пармезана у тестенину, додајући још воде ако је тестенина превише сува; зачините сољу по укусу. Поделите по тањирима и поспите са преостале 2 кашике сира.
Категорије:
Слични рецепти
