Пиринач печен у рерни са карфиолом и леблебијама

Гласови: 1

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 572, укупне масти 23 Г., засићене масти 13 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 80 Г., влакна 13 Г., холестерол 0 мг, натријум 1002 мг, шећер 8 Г.

Лепота овог јела је у томе што не морате да кувате пиринач или печете поврће одвојено: све се једноставно ставља на плех и пече. Савршено је за вечеру после посла. Укусно је, здраво и захтева мало прања. Најважније је да је потребно само 20 минута напорног рада. Пиринач се распоређује по дну посуде, прелива се конзервираним леблебијама, карфиолом и спанаћем, а затим се прелива зачињеним кокосовим млеком, које током печења прожима поврће и пиринач. Укус је врхунски, са тропским нотама кокоса и карија. Љубитељи индијске кухиње ће га ценити.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље благо посољеног поврћног бујона
1 конзерва (400 г) кокосовог млека без шећера
4 чена белог лука, ситно рендана
1 кашика ситно ренданог ољуштеног свежег ђумбира (корен 2,5-5 цм)
1 серано паприка, очишћена од стабљике и ситно исецкана (можете уклонити семе да бисте смањили љутину)
2,5 кашичице кари праха
2 x 430 г конзерве леблебија, испраног
2 шоље малог спанаћа, крупно исецканог
1,5 кашике басмати пиринча
Пола средње главице карфиола, исечене на мале цветнице (око 3 пуне шоље)
Пола малог црвеног лука, танко исеченог
Листови коријандера, обичан јогурт од пуномасног млека и кришке лимете за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бујон, концентровано млеко, бели лук, корен ђумбира, серано бибер, кари, сланутак, спанаћ, басмати пиринач, карфиол, црвени лук, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C (425°F) и попрскајте посуду за печење димензија 23x33 цм спрејом за кување.
У средњој чинији помешајте повртни бујон, кокосово млеко, бели лук, ђумбир, серано чили, кари у праху и 2 кашичице соли. Додајте сланутак и спанаћ и промешајте да се обложе.

Равномерно распоредите пиринач по дну припремљене посуде. Сипајте смесу са кокосовим млеком, равномерно распоређујући леблебије и спанаћ по пиринчу. Поспите карфиол и лук по врху, водећи рачуна да досегну до саме ивице посуде (у реду је ако карфиол није потпуно потопљен).
Чврсто покријте фолијом и пеците док поврће не омекша, али да и даље буде јарко обојено, око 25 минута. Скините фолију и пеците док карфиол не порумени на мрљама, а пиринач се не скува, још 20-25 минута. Оставите пиринач да одстоји 5 минута да се течност поново упије. Послужите украшено цилантром, јогуртом и соком од лимете.

Категорије: