Маринирани мали лук са карфиолом, француски стил

Гласови: 1

Како направити маринирани мали лук са карфиолом на француски начин

Време: 2 сата и 20 минута

Ненси Фулер, временом проверени породични рецепт за кисељено поврће, неће разочарати чак ни почетнике у кухињи. Поврће је хрскаво и љуто, са уравнотеженим укусом који нуди слаткоћу, киселост и дашак сенфа. Исецкани краставци различитих сорти се мешају у стакленој тегли са малим цветовима карфиола, паприкама и бисерним луком, а затим преливају маринадом. После неколико сати, када се тегла охлади, поврће је спремно за сервирање. Ово предјело је савршено за сваку трпезу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кратка фармска краставца, исечена на штапиће
1 велики краставац, исечен на кругове дебљине 1 цм.
1 црвена паприка, исечена на комаде од 2,5 цм.
Пола главе карфиола, исечене на комаде од 2,5 цм.
1 шоља бисерног лука
2 шоље белог сирћета
1 шоља шећера
2 кашике жутих семенки сенфа
1 кашика семена целера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сетови лука, карфиол, слатка паприка, краставци, семе сенфа, семе целера

Припрема јела према рецепту:

У великој стакленој тегли са поклопцем помешајте краставце, паприке, карфиол и бисерни лук.
У великој шерпи помешајте сирће, 1 шољу воде, шећер, семе сенфа и целер. Доведите до кључања на јакој ватри, а затим левком прелијте маринаду преко поврћа, потпуно га прекривајући.

Оставите да се охлади на собној температури, затим чврсто покријте и ставите у фрижидер најмање 2 сата пре сервирања. Кисело поврће може се чувати у фрижидеру до 2 недеље..
Излаз2,5 л.

Аутор рецепта - Ненси Фулер је америчка куварица, пословна жена и водитељка из Клаверака у Њујорку.

Категорије: