Дагње на француски

Гласови: 43

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Припремите лагану вечеру у медитеранском стилу са дагњама на француски начин куваним у мирисном сосу од белог лука направљеном од павлаке и вина, зачињеним зачинским биљем. За ово јело користите само квалитетне свеже или замрзнуте дагње у љусци. Док се кувају, требало би да испуштају сок, који ће, када се помеша са сосом, емитовати неописиву арому. Послужите сос у посебној посуди и у њега умочите хрскави хлеб.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г дагњи у шкољкама, опраних
3 кашике маслиновог уља
2 љутика, ситно исецкана
4 чена белог лука, згњечена
1 шоља сувог белог вина
0,5 шоље густе павлаке
4 кашике (60 г) путера, исеченог на комаде
Пола везе першуна, исецканог
Хрскави хлеб за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: дагње, љути лук, бели лук, крема, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте љути лук и бели лук и динстајте 5 минута док не омекшају. Додајте дагње, вино, крему, путер, першун и обилно посолите.
Добро промешајте, покријте и кувајте око 10-15 минута док се шкољке не отворе и дагње не буду потпуно скуване. Ставите скуване дагње у једну посуду, а њихов сок сипајте у другу. Послужите са хрскавим хлебом.

Аутор рецепта - Џорџ Дуранд (САД) – кувар, ТВ водитељ

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Риба и морски плодови / Француска кухиња

Слични рецепти