Дагње на креолски начин са пиринчем

Гласови: 3

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 400, укупне масти 15 Г., засићене масти 8 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 2 Г., холестерол 75 мг, натријум 976 мг, шећер 3 Г.

Пре кувања, дагње се пажљиво чисте од песка и брада како би се осигурало да ништа не поквари вашу вечеру. Припремите укусно креолско јело са њима, пуно зачињених укуса и арома. Прво се лук, бели лук, целер и парадајз лагано крчкају у белом вину са кајунским зачинима, затим се додају дагње и кувају на пари у сосу од поврћа, натапајући га својим укусним соковима. Послужите дагње са сосом преко куваног пиринча. За деликатнији укус, кувајте пиринач са кашиком путера.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,9 кг дагњи, опраних четком и очишћених од „браде“
1 шоља парбојлованог дугозрног пиринча
60 г несланог путера
Пола црног лука, исецканог на коцкице
3 стабљике целера, исецкане на коцкице
2 велика шљивовита парадајза, исечена на коцкице
2 чена белог лука, згњечена
1 кашика Вустершир соса
1 кашика кајунског зачина
3/4 шоље сувог белог вина
Сецкани свежи першун, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: дагње, дугозрни пиринач, шљива парадајз, целер, бело вино, Кајунски зачин

Припрема јела према рецепту:

У шерпи помешајте пиринач, 1 кашику путера, 1/4 кашичице соли и 2 шоље воде. Доведите до кључања, повремено мешајући. Смањите ватру на ниску температуру, поклопите и крчкајте док пиринач не омекша, око 15 минута. Склоните са ватре.
У међувремену, истопите 2 кашике путера у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте лук и целер, зачините сољу и кувајте док не омекшају, око 8 минута. Додајте парадајз, бели лук, Вустершир сос и Кајунски зачин; кувајте док парадајз не почне да омекшава, око 2 минута.

Сипајте вино и крчкајте док се не смањи за пола, око 4 минута. Додајте 1 шољу воде и дагње, зачините сољу. Поклопите и крчкајте док се дагње не отворе, 4-5 минута (извадите све неотворене дагње из шерпе). Склоните са ватре и умешајте преосталу 1 кашику путера; зачините сољу по укусу.
Промешајте пиринач виљушком и распоредите га по тањирима. Прелијте дагњама и чорбом; поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / Предјела / Рибља предјела / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња / Кајунска кухиња

Слични рецепти