Креолски сос

Гласови: 10

Време:

Креолски сос - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље маслиновог уља
10-15 ченова белог лука, исечених по дужини
3 ловорова листа
1 шоља ситно сецканог лука
3 шоље пилећег бујона
3 шоље конзервиране парадајз сос
200 г парадајз пиреа
1-2 кашике ситно сецканог свежег белог лука
2 кашичице соли
1-2 кашичице кајенског бибера
1 кашика ситно сецканог босиљка
1 кашика ситно сецканог тимијана
0,5 кашичице црног бибера
0,5 кашичице белог бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз пире, парадајз сос, лук, бели лук, ловоров лист, млевени кајенски бибер, босиљак, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У шерпу од 2 литра ставите маслиново уље, сецкане ченове белог лука, ловоров лист и прстохват соли. Пржите бели лук са обе стране на средњој ватри 2-3 минута, често мешајући. Извадите бели лук. Додајте лук у шерпу и пржите на лаганој ватри док ивице не почну да порумене, 6-8 минута, често мешајући. Желите да лук карамелизује, а не да изгори.
Додајте парадајз пире и мешајте док се лук потпуно не прекрије. Кувајте пасту и лук док смеса благо не потамни до црвенкасто-смеђе боје. Додајте преостале ловорове листове и све преостале састојке. Доведите до кључања, смањите ватру да бисте одржали веома лагано крчкање и кувајте око сат времена, повремено мешајући. Извадите ловоров лист пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Сосови / Сосови / Америчка кухиња

Слични рецепти