Чили грицкалица за љубитеље спорта

Гласови: 2

Како направити - Чили предјело за љубитеље спорта

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Чили предјело за љубитеље спорта - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Млевена кобасица са зачинима

2 кашике биљног уља
1 велики црни лук, исецкан
1 халапењо папричица без семена, исечена на кришке
Со
450 г сировог или свеже куваног мексичког чоризо кобасице
2 сецкана чена белог лука
1 кашика млевеног кима
1 кашика сушеног оригана
1 кашика. чили прах
1 кашичица сушеног тимијана
1 кашичица љуте паприке
1 кашичица љуспица црвене паприке
4 шљивовита парадајза, исецкана и очишћена од семенки
2 кашике парадајз пасте

Млевена ћуретина са сосом

900 г млевене ћуретине
2 кашичице сос од соса
2 шоље пилећег бујона
1 кашика. љути сос
1 штапић цимета (7 цм)
Млевени црни бибер
2 кашичице кукурузног брашна

Послуживање

20 плавих кукурузних тортиља (видети доле) рецепт)
Биљно уље за пржење
850 г конзервираног канелини пасуља, оцеђеног
Могући прилози: 225 г павлаке, 2 шоље ренданог чедар сира, 2 шоље ренданог пепер џек сира, 1 велики црни лук, исецкан, 4 љутика, исецкана, 5 рома парадајза, 1 веза сецканог цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Припрема јела према рецепту:

Пржите чоризо са зачинимаЗагрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте лук и халапењо. Зачините сољу и кувајте док лук и паприка не омекшају. Извадите црева од кобасица и ставите их у тигањ.

Дрвеном кашиком или гњечилицом за кромпир, изгњечите кобасице док не почну да личе на млевено месо. Кувајте док уље не постане наранџасто, а месо кобасице златно-смеђе боје, око 10 минута. Додајте бели лук, ким, оригано, чили прах, тимијан, паприку, љуте паприке, парадајз и парадајз пире. Добро промешајте и кувајте док парадајз не почне да се љушти, а смеса не постане тамно црвенкасто-смеђа, око 10 минута.
Додајте млевену ћуретину и сос од соса, затим кашиком или гњечилицом за кромпир уситните млевено месо и пржите, често мешајући. Кувајте док се ћуретина не загреје, па додајте пилећи бујон, љути сос, штапић цимета и со и бибер по укусу.

Додајте и промешајте кукурузно брашно, смањите ватру и покријте. Крчкајте око 1 сат, повремено мешајући да чили папричица не загори на дну шерпе. Извадите штапић цимета када почне да се одвија и упија део влаге, око 40 минута након почетка крчкања.

У међувремену, у тешком тигању или фритези загрејте довољно уља да напуните тигањ дубине 8 цм на 180°C. Слажите тортиље по неколико одједном, а затим их исеците на четвртине. Када се уље загреје, додајте по 5-6 комада одједном и пржите у серијама док не звуче шупље када се куцну кашиком и док не почну да се стварају мехурићи, око 1 минут по серији. Пребаците на тањир обложен папирним убрусима и одмах поспите сољу. Око 30 минута пре сервирања, додајте пасуљ канелини у чили и добро промешајте да се загреје.

Пребаците чили у велику посуду и послужите са тортиљама и другим прилозима по вашем избору.

Напомена

Ако сте чили направили унапред, загрејте га и додајте пасуљ 30 минута пре сервирања. Куване тортиља чипс чувајте у херметички затвореној посуди или пластичној кеси.

Рецепт Пилећи чили за фанове.