Чиле за навијаче

Гласови: 1

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Џефри Закаријан каже да за ово јело можете изабрати месо по свом избору. Он, заузврат, предлаже додавање флаше тамног пива и црвених и зелених љутих сосова како би се појачао укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За чили:

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1,5 кг мешаног млевеног меса (говеђа плећка, свињска плећка или телећа плећка)
Крупна со и свеже млевени црни бибер
6 ситно исецканих ченова белог лука
2 велика лука, исецкана
2 везе сецканог зеленог лука (око 2 шоље)
2 кашике парадајз пасте
6 кашика чили праха (зачин за чили папричице)
1 флаша (350 мл) тамног пива
2 конзерве (по 800 г) пржених парадајза из конзерве (ручно изгњечених)
2 шоље пилећег бујона
2 кашике љутог соса, као што је Табаско
2 кашике зеленог љутог соса, као што је Табаско

За украшавање:

1 шоља лагано умућене павлаке зачињене чили папричицом
Исечена халапењо паприка
Свежи цилантро
Сецкани парадајз
Исечена чери паприка
Рендано Монтереј Џек сир или чедар

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, млевена свињетина, млевена телетина, бели лук, лук, млади лук, парадајз пире, зачин за чили, тамно пиво, пржени парадајз, љути сос, павлака, халапењо паприка, цилантро, парадајз, чедар сир, Монтереј Џек сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Када се загреје, додајте млевено говеђе месо. Кувајте 15 минута, повремено мешајући, док се млевено говеђе месо не скува. Чућете благо пуцкетање, што указује да је влага испарила. Зачините сољу и бибером.
Смањите ватру на средњу јачину. Додајте бели лук, црни лук и половину младог лука и кувајте док поврће не омекша, око 5 минута. Направите мало простора у тигању и додајте парадајз пире. Оставите да се загрева 1 минут, па га умешајте у месо. Поспите чилијем у праху. Кувајте, мешајући, док зачини не ослободе арому, око 2 минута.

Сипајте пиво и кувајте док скоро потпуно не испари, око 4 минута. Додајте парадајз, чорбу и црвени и зелени љути сос. Прочитајте чланак да бисте сазнали више о врстама и користећи Табаско сос.

Смањите ватру на лагано крчкање и кувајте, непоклопљено, око 1,5 сат. Чили треба да се згусне, постане тамноцрвени и замирише. Послужите у чинијама, посуто преосталим младим луком и украсите.

Категорије:

рецепт / Грицкалице за пиво / Супе / Густе супе и чорбе / / Џефри Закаријан

Слични рецепти