Крила за навијаче: разне опције кувања

• 

  10 класичних коктела са шампањцем
• 

  97 најбољих предјела за Нову годину и Божић
• 

  Новогодишњи десерти, 31 рецепт
• 

  31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру
• 

  64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године
• 

  88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте
• 

  50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

1. Припремите крила

Поспите крилца (око 1,8 кг), исечена на зглобу и са уклоњеним врховима, са 2 кашике соли и неколико прстохвата бибера. Скувајте крилца према доле наведеним методама.

Пржење у дубоком уљуУ великој, широкој шерпи или казану загрејте биљно уље на 190°C (375°F) до дубине од око 6 цм. Помешајте крилца са 1/4 шоље кукурузног скроба, па их пржите у порцијама док не порумене, око 15 минута. Извадите шупљикавом кашиком и оцедите на папирним убрусима.

Пеците у рерниЗагрејте рерну на 220°C. Поређајте крилца на два подмазане плехове за печење. Пеците док не постану хрскава, око сат времена.

2. Премажите крилца једним од следећих сосова

Изаберите свој омиљени укус:

Цитрус-ђумбирУ малој шерпи помешајте сок од 2 поморанџе и 2 лимете, 1/2 шоље џема од ананаса, 2 кашичице ренданог ђумбира, 1/2 кашичице соли и прстохват кајенског бибера. Доведите до кључања, па крчкајте на средњој ватри док не постане сирупасто, око 8 минута. Умешајте 2 сецкана млада лука.

Роштиљ са пивомУ малој шерпи помешајте 350 мл пива, 1/2 шоље роштиљ соса и по 2 кашике љутог чипотле соса и смеђег шећера. Доведите до кључања и крчкајте на средњој ватри док не постане сирупасто, око 20 минута.

Шрирача БафалоОтопите 220 г путера и умешајте 3/4 шоље шрирача соса.

Сос од печеног белог лука и балзамико сирћетаОдсеците врхове 2 главице белог лука, ставите сваку на фолију и прелијте маслиновим уљем. Умотајте и пеците на 220°C док не омекшају, 45 минута до 1 сат. Истисните ченове белог лука у чинију. У шерпи помешајте 3 кашике балзамико сирћета, 2 кашике меда, 2 гранчице тимијана, 1 кашичицу соли, 1/2 кашичице љуте паприке у љусци и 1/3 шоље воде. Доведите до кључања, па крчкајте на средњој ватри док не постане сирупасто, око 5 минута. Склоните са ватре и додајте 3 кашике маслиновог уља и бели лук.

Сос од манга и каријаПомешајте 2/3 шоље у шерпи. чатни од манга, 1 кашика јабуковог сирћета, 1 кашичица. кари прах, зачин за јамајчански џерк* и со, 1/2 шоље воде и неколико прстохвата бибера. Доведите до кључања. Склоните са ватре и умешајте 1/2 шоље сецканог цилантра.

* Мешавина зачина за џерк:

• 2 кашике млевеног коријандера
  
• 2 кашике млевеног ђумбира
  
• 2 кашике смеђег шећера
  
• 1 кашика праха од црног лука
  
• 1 кашика белог лука у праху
  
• 1 кашика крупне соли
  
• 1 кашика кајенског бибера
  
• 2 кашичице млевеног црног бибера
  
• 2 кашичице сушеног тимијана
  
• 1 кашичица цимета
  
• 1 кашичица алеве паприке
  
• 1 кашичица млевеног каранфилића
  

3. Направите сос за умакање

Послужите крилца са било којим од ових сосова:

Мајонез са слатким чилијемУмутите 3/4 шоље тајландског слатко-љутог чили соса са 1/2 шоље мајонеза, соком од 1 лимете и 1/2 кашичице соли.

Прелив од плавог сира са ранч сосомУмутите по 1/4 шоље павлаке и мајонеза, 50 грама измрвљеног плавог сира, 2 кашике млаћенице, 2 млевена чена белог лука и 1 кашику сецканог влашца. Зачините сољу и бибером.

Павлака са сланиномУмутите 1 шољу павлаке, 6 кришки исецкане пржене сланине, 1/4 шоље сецканог влашца, 2 кашике љутог чипотле соса и 1 кашику Вустершир соса. Зачините сос сољу и бибером.

Љути авокадоПомешајте 1 авокадо, 1/4 шоље обичног грчког јогурта, 1 халапењо папричицу, исечену на кришке и очишћену од семенки, сок од 2 лимете, 2 кашике воде и 3/4 кашичице соли. Пасирајте док не постане глатко.

Лимун дижонезУмутите 1/2 шоље мајонеза, 3 кашике дижон сенфа, кору и сок од 1 лимуна, 1/2 згњеченог чена белог лука и 1/2 кашичице соли.

И следећи пут, припремите га за почетак утакмице. Чили јело.