Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

За нежна, сочна крилца, пратите рецепт Алтона Брауна тако што ћете их маринирати у једноставној мешавини путера и љутог соса, кувати на пари да бисте уклонили вишак течности, а затим их пржити док не постану хрскава.

Састојци:

• 12 целих пилећих крилаца (око 1,3 кг)
• 90 г (6 кашика) несланог путера
• 1 мали чешње белог лука, исецкан
• 1/4 шоље љутог соса
• Крупна со

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа крилца, љути сос, бели лук

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите корпу за кување на пари у шерпу од 6 литара, додајте 2,5 цм воде, ставите на јаку ватру, поклопите и доведите до кључања.
Корак 2
• Уклоните врхове крилаца и баците их или их сачувајте за прављење чорбе. Кухињским маказама или ножем исеците крилца на зглобовима. Ставите крилца у корпу за кување на пари, покријте поклопцем, смањите ватру на средњу јачину и кувајте на пари 10 минута. Извадите крилца из корпе и осушите их тапкањем.
  
  Ставите крилца на решетку за печење постављену преко плеха обложеног папирним убрусом и ставите у фрижидер да се осуше око 1 сат.
  
  Загрејте рерну на 220°C.
  
  Уклоните папирне убрусе и замените их папиром за печење. Пеците у средини рерне око 20 минута. Окрените крилца и пеците још 20-30 минута, или док месо не буде потпуно печено и златно-смеђе.
Корак 3
• Док се пилетина пече, истопите путер и бели лук у малој посуди. Сипајте ову смесу, заједно са љутим сосом и 1/2 кашичице соли, у посуду довољно велику да стане сва крилца и промешајте да се сједини.
  
  Извадите крилца из рерне, пребаците их у чинију и прелијте сосом. Послужите крилца топла.
  
  Нудимо још један рецепт - Пржена бафало крилца са сосом за умакање.

Гласови: 3