Зачињени ораси: опције кувања

1. Изаберите орашасте плодове

Измерите 4 шоље сирових несланих орашастих плодова у било којој комбинацији; оставите са стране.

• Кикирики
  
• Бадем
  
• Индијски орах
  
• Ораси
  
• Пекан
  
• Пистације
  
• Макадамија
  
• Лешник

2. Изаберите адитиве

Измерите само 1,5 шоље (изаберите 1-2 или прескочите овај корак).

• Грицкалица од печеног кукуруза
  
• Чипс од кромпира
  
• Мини переце
  
• Крекери од острига
  
• Пиринчане или кукурузне житарице у квадратићима

3. Изаберите зачине

Припремите изабрану мешавину зачина у малој посуди; оставите са стране.

Сусам са азијским зачинима
Помешајте 1,5 кашичице соли, 2 кашике сусамовог семена, 2 кашичице соја соса, 1 кашику сусамовог уља, 1,5 кашичице ренданог ђумбира, 1 кашичицу сваке љуте паприке и кинеску мешавину 5 зачина.

Паприка са тимијаном
Помешајте 1,5 кашичице соли, 3 кашике шећера, 1,5 кашичице паприке и сецканог тимијана, 3/4 кашичице сенфа у праху, 1/4 кашичице цимета и бибера.

Бели лук са зачинским биљем
Помешајте по 1 кашичицу соли и гранулираног белог лука, по 1 кашику сецканог рузмарина, жалфије и тимијана и 1/2 кашичице бибера.

Чипотле
Помешајте 1 1/2 кашичице соли, 1 кашику шећера, 2-3 кашичице чипотле чили праха, по 1 кашичицу млевеног кима и коријандера, 1 кашичицу рендане коре лимете и 1/4 кашичице гранулираног белог лука.

Шећер са циметом
Помешајте 1,5 кашичице соли, 6 кашика шећера, 1,5 кашичице цимета, по 1/2 кашичице млевеног ђумбира и пимента, по 1/4 кашичице млевеног каранфилића и мушкатног орашчића.

4. Пеците орахе

Загрејте рерну на 180°C (350°F) и лагано подмажите плех са ободом биљним уљем. У великој посуди умутите 1 велико беланце док не постане пенасто. Додајте орахе и остале састојке. Поспите припремљеном мешавином зачина и промешајте да се обложе. Равномерно распоредите смесу од ораха на плех и препеците, повремено мешајући, 15-20 минута док не порумени; охладите на плеху.

5. Додајте још састојака

Додајте не више од 1 шоље у смешу орашастих плодова (изаберите 1-2 или прескочите овај корак); промешајте.

• Суво грожђе
  
• Сушене бруснице
  
• Чипс од банане
  
• Сушени ананас, исецкан
  
• Сланину, кувати и измрвити
  
• Кокосове пахуљице, тост
  
• Кокице
  
• Сушене чили папричице, здробљене (до 1/4 шоље)