Скони (брзе лепиње): опције кувања

Испробајте нове пецива без квасца за вашу корпу за хлеб. Брзи рецепти за печење по састојцима.

Како кувати - Сконес (брзе лепиње): Опције кувања

На фотографији: са бундевом и семенкама, са брусницама и орасима, са лимуном и маком, са чедаром и влашцем, са сланином и жалфијом, са маслинама и рузмарином

1. Изаберите брашно.

Укупно вам је потребно 2,5 шоље, од чега најмање 1,5 шоље врхунског пшеничног брашна.

Премијум брашно
Цело зрно брашна
Ражено брашно
Кукурузно брашно (не више од 1/2 шоље)

2. Изаберите суплементе из једне или обе групе.

За обичне сконове, прескочите овај корак.

Група А (не више од 2 врсте; 1/2 шоље сваке)

Чедар, Гауда или Хаварти, рендани
Пармезан, нарендати
Сланину, кувати и измрвити
Зелени лук, исечен на кришке
Маслине, уклоните коштице и исецкајте
Пире од бундеве
Ораси, исецкани
Сушено воће, велико, исечено

Група Б (не више од 2 врсте; 1/4 шоље сваке)

Киселе љуте папричице, осушити и исецкати
Семе (бундева, мак, сунцокрет или сусам)
Влашац, першун или копар, исецкани
Рузмарин, тимијан или жалфија, исецкани (не више од 2 кашике)

3. Припремите сконове.

Загрејте рерну на 220°C (425°F). Ставите брашно (или више од једног), 2 кашике прашка за пециво, 1 кашику шећера и 1,5 кашичице крупне соли у процесор хране и пулсирајте док се не сједини. Додајте 110 г (4 oz) хладног, исеченог на коцкице путера и пулсирајте док смеса не подсећа на крупно брашно са комадићима путера величине грашка. Додајте састојке из корака 2, затим 1/2 кашичице ситно рендане коре лимуна или поморанџе, по жељи.

Додајте 1 шољу млаћенице или пуномасног млека у процесор. Пулсирајте неколико пута док се тесто не формира. Окрените га на побрашњену површину; рукама изгладите тесто у правоугаоник димензија 12 x 25 цм, дебљине око 2 цм. Пресавијте на пола и поново изгладите; поновите поступак. Исеците облике помоћу побрашњеног калупа за колаче пречника 6 цм; сакупите остатке теста и поново их разваљајте, исецкајући још облика.

Ставите комаде теста на плех; премажите врхове млеком. Пеците 12-15 минута док не порумене.

Излаз: 10-14 ком.

Гласови: 4